Шафран - органичен шафран от Les Hurtières

История на шафрана

Crocus sativus

Растението се нарича Crocus Sativus L. и принадлежи към семейство Iridaceae. Произхожда от Източна Гърция, където се отглежда там от 1500 г. пр. Н. Е. Въведен е в Прованс около 600 г. пр. Н. Е. От фокейците.

От Средновековието до края на 19 век Франция е основен производител на шафран, който доставя до цяла Европа и до Индия.

Днес френското производство все още е незначително. В момента най-големият производител в света е Иран, следван от Испания и Индия.

Crocus Sativus L. е зимно растение с есенен цъфтеж с лилави цветя. Шафранът идва от кървавочервени стигми, три на брой за всяко цвете.

Ползите от шафрана

Стимулиращите, храносмилателни, спазмолитични и еуфорични свойства на шафрана са описани от Омир. В действителност, пигментите предпазват лигавиците, стимулират зрителната острота, успокояват болката в стомаха, детоксикират черния дроб и осигуряват противораково и антиоксидантно действие.

Известно е също така, че действа върху нервната система и се казва, че е едновременно обезболяващо и тонизиращо. Тази подправка би била и хипотензивно, забавящо сърдечната честота и понижаващо кръвното налягане, като същевременно стимулира дишането. Също така е сънотворно, лекува нарушения на съня, болки в очите и безсъние.

Чай от шафран или мляко, пиено по различни поводи в размер на 15 плодника на ден, служи като агент за ситост при доста бърза загуба на тегло, мазнини, обиколка на талията и ханша, без промяна в диетата.