Шафран чай, най-скъпият в света
Шафранът е екстракт от Crocus sativus, средиземноморско растение с терапевтични свойства.
Тази подправка е много скъпа поради трудностите при прибирането й (от 2000 до 10 000 евро на килограм). Цената е висока, защото са необходими почти 15 000 цветя шафран, за да се получат само 100 грама изсушени шафранови конци, а фермерите трябва ръчно да събират нежните конци от всяко цвете и да събират само веднъж годишно.
Чаят от шафран има противостареещи ефекти
Изследванията и продължителната употреба показват, че шафранът може да подобри настроението, да увеличи либидото и да се бори с оксидативния стрес. Шафранът обикновено е безопасен за повечето хора и е много лесен за добавяне към вашата диета.
Британският журналист Стиви Парл писа за "The Telegraph" за препарати от шафран, различни от кулинарни, като предложи две рецепти за чай от шафран.
Единият от тях се нарича Кашмир, след името на чая, а втората рецепта е по-опростена версия, постижима само с няколко шафранови нишки, поставени в чаша преварена вода.
Цената на шафрана може да създаде усещането, че това е лукс на живота, но може да се използва няколко пъти.
Шафран чай, най-скъпият в света
„Чаят от шафран е не само много добър на вкус, но дори може да ви направи по-щастливи в дъждовен ден. Това е като малка слънчева чаша “, пише британският журналист Стиви Парл.
В Румъния 5 грама органичен шафран се продават на цена между 41,50 леи/5 грама, до 490 леи/кг.
Също така се казва, че шафранът има антидепресантни свойства, удължава живота и дори има антиейдж ефекти. Рецептата за чай от шафран изглежда е подобна на тази на северноиндийския чай, но вместо чаша млечен, пикантен чай, това е тъмна, екзотична смес, обогатена със смлени бадеми, която заема мястото на млякото. Ароматът му предизвиква пристрастяване, предупреждава Стиви Парле.
Чай от шафран. Рецепта
Шафран хляб и сладкиши се считат за деликатеси във Великобритания, където има традиция тази подправка да се използва при специални поводи. Шафрановият хляб може дори да има формата на торта, обогатена с плодове, индийско орехче и карамфил. Това е много по-бързо от приготвянето на торта с тесто с мая и е много добре, ако се вкуси заедно с чай.
Сладоледът Ricotta е много добър, лек, не прекалено сладък и показва колко добре шафранът може да придаде мек вкус, превръщайки го в страхотен десерт.
Начин на приготвяне
- Ще ви трябват 1 литър или 1 литър и половина вода, 5 чаени лъжички захар, 1 канелена пръчица, 5 индийско орехче със счупена кожа.
- След това върх на нож от шафранова нишка, 2 чаени лъжички листа от зелен или черен чай, 1 супена лъжица фино смлени бадеми.
- Поставете водата, захарта, канелата, индийското орехче и шафрана в тенджера за десет минути, докато въздухът стане ароматен поради подправките.
- Добавете листата от зелен или черен чай, след което ги оставете да се варят в продължение на пет минути.
- Сложете в чаши и във всяка чаша поръсете смлени бадеми.
- Сервирайте с допълнителна захар, за да могат гостите да подсладят чая на вкус.