Шафран безе - Рецепта от Той беше фея - Блог

Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)

Предния ден или няколко часа преди това сложете шафрановите нишки в купа с белтъците. Нека се влива колкото се може повече, за да се развият вкусовете, както и жълтия цвят, толкова специфичен за тази подправка.
В големия ден разбийте белтъците до твърд сняг.
Добавете захарта в малки количества, като продължавате да разбивате.
Загрейте фурната до 120 ° C.
Веднага поставете малки купчини безе върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене.
Печете между 30 минути и 1 час при 120 ° C (в зависимост от размера на безетата и желаната текстура).
Оставете да се охлади. Дегустация.