Сглобено парче и декорация в бадемова паста

Монтирано парче втора версия.

За тази статия не ви предлагам рецепта сама по себе си, защото вече има статия, която се занимава с монтираното парче. Този път я направих за 60-ия рожден ден на някой скъп за сърцето ми, затова се постарах да не я разочаровам! Не ви лъжа за това парче, съставено за 35 души, тоест над 140 зеле. Имах помощта на двама състезатели, на които горещо благодаря! Топло, думата е добре подбрана, защото завърших деня с дясната си ръка в кърпа за чай, пълна с кубчета лед след изгаряне на допълнително горещ нугатин! Е, това не е първото, но се надявам да е последното, защото откровено не е смешно като болка!

За сладкарските тестени изделия 140, както и за другото монтирано парче, те бяха гарнирани с лек ванилов сладкарски крем със сметана, но този път с маскарпоне. Това му даде по-добро задържане и още повече омазняване. 70 зеле бяха карамелизирани, останалите 70 бяха покрити с крекер, оцветен в червено. Нищо не може да бъде по-просто, просто добавете върха на червен нож за оцветяване на храна, след като топката тесто се оформи и разбъркайте добре, за да хомогенизирате всичко.