Сезонът на гроздето е!

В традиционната китайска медицина се казва, че гроздето пречиства кръвта и вътрешните органи. На Запад е доказано, че лечението с грозде има добри резултати при лечението на ревматизъм и артрит. Лечението с грозде - бяло или червено - също е показано за пушачи, тъй като те имат свойството частично да неутрализират ефектите на тютюна. Гроздето също е добро срещу задържането на вода, защото има силни диуретични свойства.

Енергия

„Гроздето е добър източник на енергия, благодарение на захарите. 100 g грозде съдържат 16 g захари, от които 8 g глюкоза и 8 g фруктоза. Гликемичният индекс на гроздето обаче не е много висок, което означава, че гроздовата захар се усвоява бавно и не натоварва прекалено панкреаса “, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните. Поради високото съдържание на захар, диабетиците могат да ядат грозде с повишено внимание и само под наблюдението на лекар. По време на суши, водното съдържание на гроздето намалява, но количеството захар се увеличава. Така гроздето достига 32 g захар/100 g.

Калории

Също така заради захарите, гроздето има повече калории, отколкото другите плодове, така че често се избягва от хората на диета. В зависимост от съдържанието на захар, гроздето има между 60 и дори 90 калории/100 г. „Ако направим грозде, тогава можем да ядем само по едно грозде на ден - 1,5-2 кг, в зависимост от поносимостта. всеки. Хората, които знаят, че имат проблеми с храносмилането, трябва да изберат червено грозде. Съдържат танини, вещества, които подобряват храносмилането и отпускат чревните мускули. Гроздето е освежаващо, ободряващо плодове, има специални пречистващи свойства. Би било добре да се яде и гроздови семки, защото те съдържат етерични масла и мастни киселини “, казва нашият специалист.

Витамини и минерали

Най-голямо количество биологично активни вещества има в кората на гроздето. От витамин С, витамини от група В, бета-каротин до калий, магнезий и калций, всички тези вещества са концентрирани в кожата на гроздето. Следователно, ако изстискаме гроздето и премахнем кората, ние се сбогуваме с имуностимулиращите ефекти, с антистареещите свойства на гроздето. 100 g бяло или червено грозде съдържат 200 mg калий, като са включени в категорията на алкализиращите храни, които намаляват свръхкиселинността. Поради калия, гроздето също се препоръчва в сърдечната диета. Задържането на вода често се случва при сърдечни заболявания, поради което се предписват диуретици. Тези лекарства елиминират както водата, така и минералните соли от тялото, особено калия. Поради това е желателно диетата да се допълва с калий както от грозде, така и от други сурови плодове.

Вещества против стареене

100 г прясно грозде

Калории 60
75% вода
Протеин 2.1 g
Липиди 1,7 g
Глюкоза 8 g
Фруктоза 8 g
Калий 200 mg
Фибри 1 g
Витамин С 3 mg
Каротин 15 микрога

100 г стафиди

Калории 270
Протеин 2,5 g
Липиди 0,5 g
Глюкоза 34 g
Фруктоза 34 g
Калий 1000 mg
Магнезий 35 mg
Фибри 2 g
Витамин С 1 mg
Каротин 10 микрога

ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ

Трапезното грозде съдържа по-малко вода от гроздето от вино;

Виното от червено грозде е единствената напитка, разрешена за диабетици. Доказано е, че чаша червено вино има ефект, подобен на този, произведен от ниска доза инсулин;

Приготвената в традиционен стил мъст чрез изстискване на гроздето запазва само част от хранителните си свойства. Чрез изстискване премахваме кората и повечето от биологично активните вещества. Оставаме само с вода и много захар. Ако обаче сложим гроздето в миксера, така получената мъст запазва витамините и минералите от прясното грозде;

Прясно грозде и мъст са полезни и за анемични хора, тъй като броят на еритроцитите и нивата на хемоглобина се увеличават.