Сезонът на аспержите започва в Reantik

Ръчно изработени, уникални декоративни предмети, изработени от антични материали.

Теми

аспержите

Пай с аспержи - малко по-различен

Харесвам аспержи, особено зелени. Обикновено го правя само естествено увит в бекон във вариант на скара. Сега обаче пай с аспержи на Виолета раздвижи въображението ми. Бебето не яде повечето зеленчуци - за съжаление. А партньорът ми се храни много по-здравословно от мен и не обича да яде торти от бяло брашно.

Така че основата на моя пай стана пълнозърнесто брашно, защото не исках да се занимавам сам с него. И ако вече бях направил фигурата по-здрава, реформирах и тези на пая, за да стане още по-лека. Съставките са:

Паста: 30 dkg пълнозърнесто брашно, 1 яйце, голяма щипка сол, 20 g мая, щипка захар, 3 dkg масло и около 1 dl мляко.

В половината хладко мляко пуснах маята с щипка захар. Разтопих маслото в останалото топло мляко. Добавих към брашното яйца, сол, мая и мляко с масло. Работих добре с робот, получих тесто със сравнително средна твърдост. Пълнозърнестите брашна се държат по различен начин от моя опит. Някои сортове може да се нуждаят от малко повече мляко. Покрит, почивах 10-15 минути. Дотогава направих пълнежа.