Сезонно пазаруване Allianz Gesundheitswelt
Във видеото: Пазаруване и хранене с Ян Фродено
Победителят от олимпийските игри и Ironman Ян Фродено обяснява в това видео, че цени свежи и прости съставки при пазаруване. Сезонните плодове и зеленчуци са му достатъчни, за да приготви вкусно ястие.
Това видео се зарежда в плейър на YouTube. Това означава, че Google събира информация за вашето използване на предоставеното съдържание и го използва за анализи и маркетингови цели. Ако сте съгласни и все пак искате да гледате това видео, кликнете върху снимката. Можете да научите повече за защитата на данните в YouTube тук .
Трябва да се приемат бисквитки, за да се показват външни видеоклипове
Пресни череши в средата на зимата? Днес няма проблем: благодарение на глобализацията и съвременните методи на отглеждане, целогодишно се предлагат пресни плодове и зеленчуци от всички сортове. Дали добре пътуваните храни отговарят на вашите очаквания е друг въпрос.
Ако вместо това пазаруване сезонно, Вашите обезщетения не се изплащат само в брой. Плодовете и зеленчуците са в сезон по-свежи, по-ароматни, по-евтини - и по-добре за околната среда. Най-лесният начин да направите това е да го хванете Продукти от региона. Те могат да бъдат събрани в оптималната точка на зрялост, тъй като пътят до потребителя е кратък. Предимството за вас: растенията имаха достатъчно време Вкус, както и хранително съдържание в своя връх да донесе - какво е по-полезно за вашето здраве.
За тях също има плюсове Енергиен баланс. Дългите транспортни пътища се елиминират, растенията растат на открито и не изискват изкуствен климат под стъкло. Отглеждането на маруля в отопляеми оранжерии например отделя повече от 30 пъти повече въглероден диоксид, отколкото отглеждането на открито. Освен това културите, отглеждани по различен начин в течение на годината, изискват повече химикали, с риск от по-голямо замърсяване.
Сезонните продукти също ви помагат да се наслаждавате повече на живота по други начини: Възвръщате си усещането за годишния цикъл и се наслаждавате на плодове или зеленчуци, когато не само качеството им е на върха, но и всичко е правилно; Ягоди и аспержи, когато пролетта започне с всички сили и желанието за живот се увеличава с температурите; Ябълки и грозде през златната есен, когато слънцето, заклещено вътре, се затопля с бавно падащи температури. В крайна сметка имате повече креативност в кухнята и разнообразие в чинията си, ако една и съща селекция не е в пазарската кошница всяка седмица.
Също така, не пренебрегвайте връзката между сезона и вашите хранителни нужди. Деликатно зелено през пролетта, леко и свежо през лятото, свежи клубени през есента и богато савойско зеле през зимата: това, което природата предлага в момента, се нуждае и от тялото ви през този сезон. Тежките яхнии на 30 градуса на сянка удрят стомаха, а пресните аспержи, от друга страна, помагат за детоксикация след дългите зимни месеци.
Един проблем при пазаруването са продукти, които се предлагат през сезона, но идват от далеч. Ябълките от Южна Африка и чесънът от Китай не само губят аромата си по време на пътуването си по света, но и имат опустошителен енергиен баланс. Веднага след като вкусите разликата между истински сезонни стоки и храна, която плава под фалшив флаг, вие автоматично обръщате внимание на произхода при пазаруване.
Не на последно място: сезонното пазаруване не означава, че трябва да се ограничите до местни продукти. Ананасите и портокалите например осигуряват необходимия тласък на витамини, особено в тъмните зимни месеци.
Коя салата принадлежи към лятото? Кой плод купувате според сезона? Сезонният календар, който ви води през текущите сезонни оферти, предоставя отговорите. По този начин можете надеждно да вземете правилния продукт от региона на седмичния пазар.
От ананаси до лук: По-долу можете да разберете кои плодове, зеленчуци и салати е най-добре да купувате за всеки месец.