Сезон на плодове във Финландия - Унгария
Плодовете са изключително здравословни. Те са с ниско съдържание на енергия, но богати на витамини, флавоноиди и фибри. Освен това, ако го вземете сами, то е безплатно, всъщност берачът на зрънце може да прекара приятен летен ден в мекия скут на природата, на чист въздух. Изчислено е, че във финландските гори се отглеждат 500-1000 милиона килограма горски плодове, от които се добива само една десета. Така че вземете кофа, натъпчете ботушите си заради усойниците, не забравяйте от раницата крем против комари - и се отправете към гората!
Брането на плодове е популярна форма за свободното време във Финландия. Днес икономическото му значение е малко, но много хора на средна възраст все още помнят времената, когато дадено количество червени боровинки трябваше да бъдат занесени в училищната кухня за зимни ястия през есента. Arktiset Aromit ry (Arktikus Ízek Rt.) Възложи проучване от университета в Куопио, според което две трети от възрастните финландци отиват да берат плодове. Независимо от това, броят на професионалните берачи на горски плодове е малък и всяка година медиите са ужасени от това как златото на горите гние на мястото си на производство. Наскоро предприемачите на горски плодове намериха решение на проблема; те приемат чуждестранна работна ръка, така че хиляди берачи на плодове идват това лято от Тайланд, Русия и Украйна, наред с други. Прибирането на най-ценния плод, блатни къпини, вече е започнало.
Внимателната подготовка гарантира приятно бране на плодове. Дълбоко в гората човек може да срещне всякакви кръвопийци, така че дългите панталони са добър избор. Капачката или шалът предпазва главата. Също така си струва да вземете карта и компас, ако отивате в непозната гора. Картите се предлагат в градските туристически бюра, организациите за масов спорт, но често и в библиотеките. Малко елементозия и кафе в термоса ще ви освежат по време на работната ви почивка. Тези, които карат за изпълнение, също могат да бъдат оборудвани с гребен за боровинки, но неделните берачи могат да се справят добре и без него. Когато се разхождаме в гората, не боли понякога да удряме краката си силно, за да могат змиите да избягат от нас.
Гората е близо навсякъде във Финландия. Можете дори да намерите плодове в парковете на Хелзинки, но най-добрите производствени обекти са извън населените места и в националните паркове. Не се препоръчва да се берат плодове в близост до оживен път. Във Финландия всеки има право да бере безплатно плодове и гъби за домашна употреба, независимо кой притежава гората. Следователно собственикът на земята не се нуждае от разрешително, но дворовете трябва да се избягват и спокойствието на хората, живеещи там, да не се нарушава. Ако някой няма време или възможност да отиде на горски поход, можете също да вземете плодовете на пазарите.
Във Финландия има около 40 годни за консумация плодове, някои от които са рядкост. Около 20 вида са сред най-често срещаните. Най-популярните градински плодове са ягоди, касис и касис, цариградско грозде и малини. Малините също растат в дивата природа, но са изключително редки. Ако имате късмет, можете да намерите горски ягоди в гората.
Червени боровинки Vaccinium vitis-idaea (червена боровинка)
Червените боровинки са широко разпространени в цяла Финландия и са най-широко добитите диви плодове. Червените боровинки отдавна са важен източник на витамини за финландците през дългите зимни месеци. Нискорастящият полухраст предпочита светло място. Яйцевидните му листа са малки, кожести. Тъмночервеният цвят на червената боровинка се бере през септември. Вкусът е кисел, но от него може да се направи вкусно сладко, плодова каша или сироп. Може да се запази добре. Подходящ е и за приготвяне на вино и ликьор.
Червени боровинки Vaccinium oxococcus, v. макрокарпон
Червените боровинки са растение, което се среща във влажни, трудни за ходене влажни зони и се среща в цяла Финландия. Зрее в края на есента, може да се приема, докато падне първият сняг, и дори през следващата пролет. Дълбоката червена боровинка има вкус пресен, но много кисел. Ако не сте били ухапани от замръзване сред природата, добре е да го съхранявате във фризера за кратко, за да укротите вкуса.
Блатни къпини Rubus chamaemorus (лак)
Блатните къпини са истинско удоволствие за хората от юга. Растението живее в блата и гъсти гори в централна и северна Финландия. Особено в горите е трудно да се намери този ниско растящ храст.
Блатните къпини са най-ценният плод във Финландия. Плодовете са слънчеви, узряват в края на лятото, вкусът им е свеж и пълен. Семената му са доста големи, струва си да ги премахнете при обработката на плодовете. От него може да се направи сладко и блато от блатистите къпини, но може да се консумира и самостоятелно.