Северната диета, най-здравословната диета
Със сигурност сте чували всички да казват, че скандинавската диета е най-здравословната диета в света, по-здравословна от средиземноморската диета. Всъщност и двете диети имат някои прилики: и двете включват голямо количество зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, ядки, семена, морски дарове, домашно приготвена храна и ограничение на захарта и преработените храни.
Но една от разликите е видът масло. В средиземноморската диета това е зехтин, докато в северната кухня преобладава маслото от рапица. Но тъй като и двете масла осигуряват защитни мононенаситени мазнини, много експерти смятат, че и двете диети са еднакво здравословни. Но има и специалисти, които смятат, че скандинавската диета е на няколко крачки пред Средиземноморието, тъй като тя има за цел да оптимизира качеството на храната и също така се занимава с важен аспект: процесът на готвене трябва да въздейства върху околната среда възможно най-малко.
Защо е добре да спазвате скандинавска диета
Скандинавската зона - която включва Норвегия, Исландия, Финландия, Дания и Швеция - е известна с напредъка си в начина на живот и благосъстоянието на своите граждани, което е и основната причина хората, живеещи в Скандинавия те са едни от най-щастливите на планетата. Философията „hygge“ се състои от чувство за удовлетворение, докато концепцията за начина на живот „lagom“ се отнася до това да правиш нещата балансирано - тоест да живееш без да прекаляваш, но в същото време без да се ограничаваш твърде много. много. Друга интересна концепция, която ръководи скандинавския живот, е "friluftsliv", което означава да прекарате колкото се може повече време сред природата.
Тези концепции се срещат и в скандинавската диета, която насърчава консумирането на колкото се може повече биологични продукти, сезонни продукти, естествено, качествено месо, но възможно най-малко, за да се избегнат хранителни добавки и да се генерират възможно най-малки загуби.
Скандинавската диета е проучена и са подчертани няколко ползи. Едно проучване установи, че този тип диета ви предпазва от метаболитен синдром (с висока кръвна захар, холестерол и триглицериди), което увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет. Установено е също, че диетата намалява възпалението в мастната тъкан, което е свързано със здравните рискове, свързани със затлъстяването.
Как да запазите скандинавската диета
Поради тези причини има диетолози, които дават по-висок резултат на скандинавската диета от средиземноморската. Ето няколко начина, по които можете да интегрирате тази диета в живота си:
Включва зеленчуци или плодове при всяко хранене или закуска. Например, добавете зеленчуци (кейл, спанак или тиква) към омлети или плодове и ядки към овесени ядки, тиквени семки или семена като закуска или зеленчуков хумус
Потърсете местни и органични продукти. Ако смятате, че биологичните опции определено са по-скъпи от тези в супермаркета, особено през сезона. Ще намерите много местни производители, които могат да направят вашите зеленчуци директно у дома.
Включете морски дарове в диетата си поне три пъти седмично.
Заменете рафинираните зърнени храни с пълнозърнести храни. За лека закуска можете да ядете крекери от зърнени храни с пюре от авокадо или фъстъчено масло.
Яжте ядки или семена всеки ден. Можете да ги добавите към зърнени храни, смутита, салати или да ги поръсите върху варени зеленчуци.
Не забравяйте за бобовите растения: боб, нахут, леща. Би било препоръчително да ги ядете всеки ден вместо зърнени храни. Например риба от леща, вместо кафяв ориз.
Яжте ми малко месо и когато го направите, изберете биологичен вариант.
Превърнете водата в любимата си напитка. 2-те литра на ден са изключително важни. И можете да го подобрите с парчета плодове, зеленчуци или билки като мента или босилек. Ще получите здравословна напитка с вкус на антиоксидант.Опитайте се да готвите колкото се може повече у дома, дори ако използвате „преки пътища“ като замразени зеленчуци или консервирани бобови растения.
Запомнете размера на порциите си, както за предотвратяване на преяждане, така и за избягване на загуби. Ако се храните без разсейване (телефон, телевизор или лаптоп), ще забележите, че ще ядете по-малко естествено.