СЕРНА ДИОКСИД

Синоними: E220

диоксид

функции: консервант

  • безцветен газ
Използва се като консервант от изкуствен произход: предотвратява ензимното и бактериално разграждане на продуктите. Той също така стабилизира витамин С в продуктите и предотвратява обезцветяването на виното.

Приемана дневна доза: до 0,7 mg/kg телесно тегло.

Съставката може да се намери в безалкохолни напитки, храни, плодови сокове, консервирани плодове и техните препарати, вина, оцет, бира, картофени продукти.

Безопасност/оценка на съставките:

Сред опасностите, които дебнат в тялото след консумация на „опасни“ Е, са: тумори и рак.

Съдържащите сяра съставки имат токсичен потенциал, тъй като забавят усвояването на витамин В1, могат да причинят главоболие, световъртеж, чревни разстройства (от 25 mg на литър вино).

Чувствителните хора могат да причинят "сулфитна астма".