Серия SZ Звукът на града; Можете да чуете теглото на халбите с бира; Мюнхен
"Ако искате да структурирате живота си по-добре, имате нужда от смелост, за да оставите пропуски"
Работа, семейство, приятели: Как успявате да следите нещата? Как да разпознаете важните задачи в живота - и защо понякога помага да скриете мобилния си телефон.
Не помирисвайте нищо, не вкусвайте нищо
Междувременно ограниченията за мирис и вкус отдавна са установени като един от основните симптоми на пациентите с Covid 19. Как се получава.
Туристите от Валхензее
Бернд и Кристин Пангерл управляваха къмпинга във Валхензее в продължение на 18 години. За странностите на различните видове къмпингуващи и как стана така, че празниците стават все по-стресиращи.
Как да преживеем зимата?
Навън е мрачно и студено, следващите месеци няма да са лесни, това е сигурно. Съвети от специалисти по стрес към изследователи от Антарктика за това какво може да помогне срещу самотата.
Дамата удря рядко
Само 15 процента от шахматистите са жени. И само една жена в момента е в световната класация. Защо все още е особено, когато жените печелят срещу мъже на шах?
Жертвите трябва да се изкупят
Процесите за убийства като този по делото Любке показват, че роднините не трябва да очакват истината от извършителя - или покаяние. Те си причиняват само болка. Защо конфронтацията в съда все още помага.
„Повече неща не могат да бъдат спестени по отношение на персонала“
Deutsche Bahn прави рекордна загуба в пандемията. Клаус-Дитер Хомел, новият ръководител на железопътния съюз EVG, предупреждава: Кризата в Корона променя значително трафика - и конкуренцията от Google заплашва.
„Търсенето на 20 храни в Интернет не е много удобно“
Шефът на Tegut Томас Гутберлет обяснява как Corona е променила поведението при пазаруване, защо работи с Amazon и кои продукти процъфтяват в пандемията.
Благодаря, обичам да стоя на студа
Със сигурност е за най-доброто, че другите правят плановете за нас, пише Аня Кампман. Но това я притеснява. Относно въпроса за свободата.
Серия SZ: Звукът на града: „Можете да чуете тежестта на халбите с бира“
Психологът Клаус-Кристиан Карбон обяснява как звуковият пейзаж в Хофбройхаус влияе върху настроението на гостите. То не трябва да ехо или да звънне при наводнението, но може да бъде силно
Интервю на Биргит Лоце, което засяга дали баварската народна музика задейства?
Малко преди началото на Октоберфеста, мюнхенският Hofbräuhaus, олицетворение на баварската кръчма, преживява най-натоварените дни в годината. В петък там се очакват над 30 000 посетители. В началото на Октоберфест те искат да изпитат това, за което са дошли в Мюнхен: „истинската“ Бавария с бира, духова музика и ziach - звукът на столицата на държавата. Claus-Christian Carbon обяснява какво влияе на фоновия шум на Hofbräuhaus върху гостите от психологическа гледна точка. Той оглавява катедрата по обща психология и методология в университета в Бамберг, регионът с най-висока плътност на пивоварните в света. Carbon изследва естетическото възприятие и се занимава много със звукови пейзажи.
SZ: В добре напълненото Schwemme, сърцето на Hofbräuhaus, можете първо да чуете духова музика, висок фон за разговори и дрънкане на очила.
Клаус-Кристиан Карбон: Акустиката е истинско предизвикателство в Hofbräuhaus. Би трябвало да е силно, да има оживени дискусии, но не трябва да отеква. Хол предизвиква безпокойство. В Хол вече не разбираме собствената си дума, която ни дразни. И мазилката и структурата на помещението не трябва да се сблъскват. Следователно е необходим определен коефициент на овлажняване.
Ако реверберацията убива комфорта, какво ще кажете за силата на звука?
Това също е балансиращ акт. Тя трябва да е уютна и общителна, но не тиха или охладена. При обем възниква настроението. И когато стане силно, можете да продадете повече. Твърде шумната атмосфера прогонва. И хората с проблеми със слуха са пропуснати.
Защо продавате повече, когато стане силно?
Обемът и общителността насърчават настроението и решението да се яде и пие повече - те вървят ръка за ръка. По-специално здравните аспекти бързо се изхвърлят зад борда в такова настроение. След това сте по-детерминирани от стомаха си.
Уплътняване на корема - възможност да попитате за кухнята, която е на ръба на Hofbräuhaus, но е интегрирана в Schwemme.
Кухнята трябва да се чува, ако искате да продавате храна. И миришещи - но в никакъв случай не варени като в старчески дом. Затова трябва да контролирате канализацията и да се уверите, че „добрите“ кухненски звуци попадат във водата.
Кои са добрите звуци?
Зависи каква е целта ви. Направих много изследвания върху автомобилите, затова дадох пример за автомобил: когато чуя врата от 7-сериен модел на BMW и тя трябва да олицетворява стабилност, спортност, но запазена за елит, тогава не трябва да щрака. Безопасността може да бъде създадена чрез богати и дълбоки звуци. Ето защо вратата от 7 души не щрака, а ухапа.
Залата разрушава атмосферата, а обемът винаги е балансиращ акт: наводнението в Hofbräuhaus.
Клаус-Кристиан Карбон изследва естетическото възприятие.
Медната музика е част от звуковия пейзаж в Hofbräuhaus.
. Звънене на очила и силни разговори.
Пълната „вълна“ предполага благополучие и сигурност - това важи за всички култури?
Не, например се предполага, че японците имат отвращение към ниските ноти. Звукът на японските врати на автомобилите е по-висок, без усилие. В нашата култура клакът се възприема като прецизен и точен, но не като наистина качествен и безопасен.
Защо така?
Само една теза, но не е малко вероятно: японците живеят всеки ден със земетресения, които също генерират ниски честоти. Това има потискащ ефект, предполага опасност. Дори и да не можете да го чуете, тъй като голяма част от честотния спектър е в обхвата на инфразвука. Но точно това преминава през стомаха.
Обратно към Hofbräuhaus: Един от доминиращите звуци идва от мивката - и от два рафта, в които се набиват измитите чаши.
Дрънкането причинява дискомфорт, но тук изглежда автентично. Можете да чуете теглото на халбите с бира. Важно е не само да чувате звука, но и да виждате стъклените шайби по време на работа. Хората също обичат известна грубост - особено ако са пътували отдалеч и просто искат да изпитат това, което би могло да се определи като цялостно произведение на изкуството на Бавария.
Каква роля играе звукът на очилата в Prosit?
Ако чуете, че другите се блъскат в нещата, вие сами ще увеличите честотата си. Тъй като повечето от посетителите на Hofbräuhaus са относително дезориентирани, в непозната среда. Опитвате се да се адаптирате, работи подсъзнателно. Чрез наздравици ние се чувстваме част от цялото.
Важни ли са такива продукции?
Много важно. Това е концепция, която работи невероятно добре, никога не трябва да го оставяте да умре. Хората - децата дори повече от възрастните - обичат последователности, които могат да имитират и за които могат да разказват. И тогава има и щастливо очакване на предстоящия тост. Точно като очакването сутринта в 11 часа сутринта на Мариенплац, когато стотици хора чакат първия звук на карилона. В случая с Prosit това има и допълнителния ефект, че още повече се консумира чрез постановката.
Освен ритуали като този: До каква степен звукът от музиката влияе на нашето питейно поведение?
Не можете да го сглобите така. Обикновено дори не забелязваме кога музиката ни стимулира да консумираме. С визуалното впечатление, когато нещо физически е там, можете да обменяте идеи и в крайна сметка да го хванете хаптично - т.е. докоснете го. Трудно е физически да изпитвате музика. Чуваш ли, значи го няма. Същото е и със стъпките, реверберацията и звука.
Това също е различно. Но когато ядем много добра пица в Южна Италия и на заден план звучи италианска музика, не смятаме, че бихме отхвърлили някакво акустично пръскане у дома като прекалено изкормено. В тази ситуация обаче се вписва и се чувстваме чудесно. Точно това очакваме и искаме да изпитаме.
Повече от 20 банди се представят в Hofbräuhaus всяка седмица - всички отлични народни музиканти.
Винаги един и същ удар, който винаги играе еднакво - това може да не е забележимо за туристите, но за редовните гости и персонала. По-специално в таверните най-добрите служители обикновено са на възраст над 50 или 60 години, добри и лоялни хора, към които трябва да се отнася добре. Има и акустично замърсяване. Ако чакащият и кухненският персонал в Hofbräuhaus бяха отегчени или стресирани от лоши звуци, то гостите също биха забелязали това.
В Hofbräuhaus няма музика за настроение, а само ръчна, истинска народна музика.
Хората искат да изпитат баварския уют и автентичност. Затова отиват там. Традиционната народна музика е просто част от това. Ако искате да правите бизнес, трябва да вземете тези, които търсят ориентация. Марката Bayern - включително Hofbräuhaus - е нещо много привлекателно, има високо ниво на познаване и е добре призната. И когато хората разпознаят нещо, те се чувстват добре. Това, което компанията Wittelsbach е създала по отношение на корпоративната идентичност, е най-доброто в света.
Какво би подобрил?
Hofbräuhaus е много добра марка, но позната само визуално. Той няма отличителен акустичен звук, по който да го разпознае. Не е така при Telekom или автомобилни марки като BMW или Audi: Повечето от тях не могат да изпеят звука, но всеки го има в главите си. Когато чуете звука, помислете за него веднага. Работи автоматично - идеално за създаване на познание. А познаването е ключът към комфорта.