Серия лекции; Глобална продоволствена сигурност; в Integrale WS 201920
Област на компетентност V "Продоволствена сигурност"
Зимен семестър 2019/20, вторник 18:00 - 19:30
Лекционна зала 0,024 Biozentrum, Zülpicher Straße 47b, Университет в Кьолн
Непрекъснато нарастващото световно население и негативните последици от изменението на климата създават големи предизвикателства пред човечеството през 21 век. Предизвикателствата, които трябва да бъдат преодолени в глобалната продоволствена сигурност, имат много измерения и могат да бъдат решени само чрез интердисциплинарен подход.
Поредицата лекции отразява различните предизвикателства на дебата за глобалната продоволствена сигурност. Наред с други неща, разглеждат се биологични, икономически и етични аспекти и се демонстрира мултидисциплинарността на темата.
Темите са подготвени по такъв начин, че да представляват интерес и за неспециалистите. В допълнение към студентите от бакалавърската серия, серията лекции е насочена към аудитория от всички факултети и заинтересованата общественост.
Програма:
8 октомври 2019 г.
Проф. Петер Вестхоф, Университет в Дюселдорф
Ролята на културите в глобалния контекст и предизвикателствата на бъдещето
22.10.2019
Д-р Маркус Стетер, Университет в Кьолн
Приносът на изгубените култури за разнообразието и храненето на бъдещето
От началото на човешката цивилизация хиляди културни растения са опитомени по целия свят и са от съществено значение за ранната продоволствена сигурност. И все пак днес само три култури осигуряват над 40% от калориите за близо 8 милиарда души. Използването на загубени и местни култури може да допринесе за производството на устойчиви и висококачествени храни в бъдеще.
29 октомври 2019 г.
PD Dr. Anja Linstädter, Университет в Кьолн
Влияние на изменението на климата и земеползването върху екосистемните услуги - от основни изследвания до препоръки за действие
Последният специален доклад на Междуправителствената група за изменение на климата и сухоземните системи от август 2019 г. отново ясно показва, че предизвиканите от човека климатични промени ще увеличат неимоверно натиска върху сухопътните системи. Това все повече застрашава продоволствената сигурност на хората. Досега обаче сложните взаимодействия между изменението на климата и използването на земята все още са слабо разбрани. Лекцията обяснява кои методи се използват тук в съвременните екологични изследвания и как получените резултати могат да помогнат за по-добра защита на нашите екосистеми и да ги използваме по-устойчиво.
11/12 2019 г.
Проф. Майкъл Шмит, Дюселдорфски университет
Защо климатът се променя и до каква степен сме отговорни за това?
Аномалното повишаване на средната глобална температура през последните 100 години има далечни последици за човечеството по отношение на продоволствената сигурност, екстремните метеорологични събития и обитаемостта на големи области на нашата планета. В тази лекция трябва да бъдат обяснени физическите и химичните взаимовръзки, които са необходими, за да се разбере до каква степен настъпващата вече климатична криза е причинена от човешката дейност. Само прецизният анализ на причините ни позволява да разработим решения.
19 ноември 2019 г.
Проф. Петер Даненберг, Университет в Кьолн
Земеделското стопанство в Кения - между изместването и засилването
Използвайки примера на един от най-бързо развиващите се градове в света, Накуру в Кения, лекцията показва как растежът на градовете може да промени селското стопанство в извънградските предградия в Африка. Става ясно, че процесите на урбанизация в Кения са очевидно различни от тези в Европа и че селското селско стопанство в никакъв случай не е просто изместено. Тук той поема важни селскостопански производствени функции, които далеч надхвърлят местната продоволствена сигурност.
26.11.2019
Проф. Петер Стехле, Университет в Бон
Глад и недохранване: оценка на въздействието
Голяма част от световното население не се подхранва адекватно от хранителна гледна точка: от една страна, протеиново-енергийно недохранване и неадекватен прием на хранителни вещества („скрит“ глад), от друга страна енергично преяждане и нефизиологично висок прием на хранителни вещества чрез неконтролирано добавяне. Всички тези ситуации водят до влошаване на здравето (профилактика) и неблагоприятен лечебен процес (терапия). Представени са последствия и възможни решения.
03 декември 2019 г.
Сара Шнайдер, Misereor
Агроекология - път към устойчивите хранителни системи
Какъв потенциал има агроекологията на практика? Работи ли агроекологичното управление и при трудни климатични условия? Като част от проучване на въздействието бяха проведени над 1200 интервюта с дребни собственици в полусухи региони в Сенегал, Индия и Бразилия в продължение на две години. Лекцията дава представа за концепцията на агроекологията и използва резултатите от изследването и практически примери, за да покаже с какви предизвикателства е изправено дребното земеделие и как може да успее агроекологичната трансформация.
10 декември 2019 г.
Д-р Щефан Шварц, KWS SAAT SE
Високодобивните семена като принос към глобалния хранителен проблем - от гледна точка на семенната индустрия
Цялата селскостопанска верига на стойността, а оттам и развитието и производството на семена, са обект на големи промени. Фирмите за семена трябва да се изправят пред големите предизвикателства на нарастващото световно население, изменението на климата, промените в човешките хранителни навици, по-строгите изисквания към устойчивото земеделие и не на последно място, огромните технически сътресения. С разработването и производството на висококачествени семена, които са адаптирани към бъдещите нужди, семепроизводителите помагат за постигане и поддържане на глобалната продоволствена сигурност.
17 декември 2019 г.
Д-р Сара М. Шмит, Дюселдорфски университет
Бактериална болест на ориза - как можем да се борим с холерата за земеделие?
Оризът е най-важната основна храна за 56% от населението на света. Оризът се отглежда главно от дребни фермери в Азия, които са особено силно засегнати от загубите на реколта от болести по растенията като бактериална болест. В хуманитарния проект „Здрави култури“ разработихме комплект за оризовъди и оризовъди за устойчива и трайна борба с бактериалните изгаряния в ориза и по този начин осигурихме поминъка на милиони оризовъди.
01.07.2020
Проф. Улрих Шур, Изследователски център Юлих
Храната и изменението на климата - две тясно свързани глобални предизвикателства
В Специалния доклад за климата и земите, публикуван от Междуправителствената група за изменение на климата (IPPC) през август 2019 г., се подчертава голямото значение на производството на храни и храненето за изменението на климата. Изследванията на растенията и селското стопанство имат особено висока отговорност тук - както за избягване на процеси, които са вредни за климата, така и за адаптиране към регионално променените климатични и метеорологични условия. Също толкова важно обаче е консумацията на храна и биомаса за нехранителни приложения, тъй като това насочва използването на земята в климатични или вредни за климата посоки.
14.01.2020
PD Dr. Симон Дол, Университет в Кьолн
Здравословно хранене - психологически аспект
Тази лекция ще се занимае с въпроса какво влияние оказват психологическите фактори върху избора ни на храна. Той също така обяснява как може да се постигне здравословна диета от психологическа гледна точка и кои условия трябва да бъдат изпълнени, за да могат хората да обмислят непознати храни (напр. Алтернативни източници на протеини).
21.01.2020
Ute Latzke, German World Hunger Aid e.V.
Устойчива продоволствена сигурност чрез многосекторни подходи
В своята програмна работа Welthungerhilfe комбинира мерки за пряка борба с недохранването с дългосрочни превантивни подходи във важни сектори. Интервенциите в областта на земеделието, веригите за създаване на стойност, опазването на природните ресурси, водата/хигиената и канализацията, заедно с изчерпателни хранителни съвети, насочени към промяна на поведението на селските общности, допринасят за устойчивата борба с глада. (Агро) биологичното разнообразие играе важна роля в подхода LANN + (Свързване на земеделието, управлението на природните ресурси към храненето) поради важния принос на дивите растения и местните занемарени сортове за диверсификацията на храненето.