Сензационно проучване на професор д-р
Веган диетата с ниско съдържание на мазнини (както е описано в 7-те правила за здравословно хранене: www.provegan.info/index.php?id=234&L=0) може дори да обърне стареенето на клетъчно ниво!
Професор д-р Дийн Орниш и колегите му (Институт за превантивна медицина и Калифорнийски университет, Сан Франциско) успяха да покажат, че веган диетата с ниско съдържание на мазнини, съчетана с умерено упражнение и намаляване на стреса, увеличава дължината на теломерите. Теломерите са крайните части на хромозомите (генетичен състав), които показват процеса на стареене. С възрастта телеомерите стават все по-кратки. Още по-удивително е, че този процес може дори да бъде обърнат с веганска диета и теломерите се удължават значително!
Изследването е проведено съвместно с експерта по теломери професор д-р. Елизабет Блекбърн, която получи Нобелова награда за медицина през 2009 г. за своите открития.
Професор доктор. Дийн Орниш е заедно с проф. Д-р. Кембъл и д-р. Еселстин, отговорен за факта, че бившият президент на САЩ Бил Клинтън премина към нискомаслена веганска диета и успя да излекува сериозното си сърдечно заболяване.