Семейства Женева - Голяма чиния ви кара да ядете повече
Писмо от четвъртък, 15 септември 2016 г. - Източник: Списание Echo
Не само хората напълняват: нашите чинии също са взели размер XXL, който насърчава затлъстяването. Както и други несъзнателни психологически послания и механизми. Процентът на хората с наднормено тегло или затлъстяване продължава да се увеличава. И в галоп. Много хора с наднормено тегло биха искали да отслабнат, но диетите от всякакъв вид са почти винаги ужасяващо неефективни.
В нашите общества доминиращото послание е, че трябва да управлявате диетата си, регулира желанията му. Но всичко показва, че до голяма степен не сме в състояние да постигнем това. Защо? Първо, защото вътрешните сигнали за глад и ситост са двусмислени. При нормални обстоятелства е много трудно да ги декодираме правилно. След това често разчитаме на външни сигнали (какво остава в чинията ми? Колко е ял човекът на масата с мен?), За да интерпретираме нашите вътрешни усещания.
Яжте без да мислите
Друг капан, който подкопава рационалността на нашия избор на храни: промени в моделите на консумация. Малкото време, което обикновено ни е отредено за ядене, особено по време на обедната почивка, не е благоприятно за отчитане на състава на консумираната храна. Модата за приготвените ястия води до същото следствие. „Малко са потребителите, които четат хранителни етикети и при всички случаи по-голямата част от тях не ги разбират, дори да имат високо ниво на образование“, коментира Оливие Корней, професор по социална психология в Католическия университет в Лувен (ULB), в Белгия.
Текущите модели на потребление също дават почетно място на явлението „разделено внимание“. Когато хапваме пред телевизора или ядем пуканки на кино, вниманието ни не е насочено към нашия акт на консумация на храна. Ситуация, която американският изследовател Брайън Уансинк от Гомелския университет нарече безсмислено хранене. „Актът на хранене тогава става чисто механичен, автоматичен“, казва Оливие Корней. И ние преглъщаме, преглъщаме и преглъщаме отново.
Тежестта на вината
Според психолога усилията, които трябва да се положат на психическо ниво, за да се управлява правилно диетата му, са твърде важни. Така че повечето от нас изпитват умствена умора и загуба на чувство за самоефективност, което ги кара да се откажат от борбата. Те също изпитват вина: обвиняват се, че не са успели в бизнеса си, което може да ги накара да ядат още повече за удобство.
В допълнение, за вземане на решения относно консумацията на храна, мнозина прибягват до опростявания, преценки, основани на използването на общи правила и вярвания. По този начин много хора посочват с пръст празничните ястия и други „случайни големи вдишвания“ като истински язви по отношение на теглото. И така, какво показват проучванията? Това наднормено тегло и затлъстяване се дължат главно на много постепенно натрупване на малки дневни излишъци от калории.