Семейната диета на GAPS и други новини; Една година с Шарлот
„Роуз, изглеждаш преобразена, какво яде? „Пита учителят по цигулка. Ха! Изминаха почти четиридесет минути, когато дъщеря ми внимателно следи класа си, без да се върти във всички посоки, без да пада три пъти от мястото си или да губи нишката на разговора. Всъщност, без да знае, професорът удари нокътя по главата, Роуз се храни добре по различен начин, за да бъде в това състояние: преди десет седмици взех доста радикално решение да сложа цялото си семейство на ADD/HD. GAPS диета.
Така че не, не се отказах от блога, нито спрях мнението, тъй като някои от вас, верни читатели, се притесняваха, аз просто изчезнах под умственото и натоварване, което тази промяна изискваше от мен. Тъй като тази диета - за избягване и повторно въвеждане - хипер рестриктивна, изисква отказ от глутен, всички зърнени култури, рафинирани захари, всички багрила и добавки, дори „естествени“, нишесте, промишлени млечни продукти.
Нека ви кажа, първите десет дни бяха зверски! Не отчитам броя на безсънните нощи, прекарани в плач и чудене какво ми минава през главата. И тогава, малко по малко, възвърнах увереността си, научих се да се организирам, да се изслушвам и да готвя по различен начин. Сега ферментационните процеси нямат тайни за нас! На плота винаги има нещо ферментиращо, а хладилникът е препълнен с всякакви храни, богати на пробиотици: кимчи, кисело зеле, кефири, домашно мляко кисело мляко и други кваси.
Но какво общо има с ief, който ми казвате. Е, положителният ефект, който тази диета имаше върху децата ми, промени нещата много и се превърна в моя нов двигател на това пътуване. Анекдоти като този по-горе или гледката на бележника на старейшината ми, без изтривания, без грешки и без следи от сълзи ми правят много добро. (И като говорим за писане, ако искате да подкрепите нарастващите усилия на Сони в тази област, ви каня да разгледате собствения му блог, който ще го направи много щастлив! Стилът е, да кажем малко повече „телеграф“, но намерението е налице.)