Семейна вечеря, ценен ритуален AMP
„На маса! Викът на обединението отеква всяка вечер в повечето френски семейства. Независимо дали са традиционни, самотни или доведени родители, всички те обичат да се събират всеки ден, поне веднъж, по време на хранене. Защо искаме да споделим този момент като семейство? Какво ни носи? Експертни отговори и препоръки.
Следва тази реклама
Семейната вечеря старомоден ритуал ли е? Французите не са убедени в това. За не по-малко от 93% от тях, според проучване на фондация "Нестле Франция", публикувано през 2010 г., срещите около масата всяка вечер е напротив важен момент. Място за обмен, споделяне и предаване, храненето подхранва празните стомаси, както и семейните връзки. Но наистина ли е съвместим с новия ни начин на живот? Не е толкова сигурно, тъй като само 53% от французите казват, че го правят веднъж на ден, най-често вечер. Жан-Клод Кауфман, социолог и автор на няколко есета по темата, ни обяснява какво се разиграва в този силен момент, когато несъмнено „семейството се изгражда“.
Колективно време
Класически ежедневни ястия, традиционни неделни обедни ястия, празнични ястия за специални случаи ... Всички те са важни и участват по свой собствен начин в изграждането на семейството и неговата история. „Ако през миналия век, - отбелязва социологът Жан-Клод Кауфман, - ние говорихме малко по време на хранене и останахме седнали от началото до края, днес нашият начин на хранене е значително обогатен. Освен това понякога е по-развълнувана. Но е достатъчно да поставим основите на договора, за да знаем, че моментът ще бъде силен: ние се готвим да прекараме повече или по-малко дълго време, много близо един до друг, по време на което ще разговаряме помежду си, ще се гледаме. "
Когато времето за голямото рали прозвучи, всички са поканени да прекратят личната си дейност и да се присъединят към групата. Но след съборния вик, понякога отнема малко време, преди всичко да си дойде на мястото. Понякога се закъснява. Често винаги едни и същи. „Защото това е семейство: група хора, всеки от които има своя собствена траектория, свое собствено темпо, а понякога и желанието си за автономия. "
Да открием
Френска специфика ?
Противно на общоприетото схващане, вкусът на трапезата и семейните вечери обикновено не е френски. В действителност е средиземноморски. В Италия, Испания, Португалия, Гърция и страните от Северна Африка споделяме една и съща традиция. „Истинската френска специфика - казва Жан-Клод Кауфман - се открива в изкуството на дискурса за гастрономията и храненето. Обичаме да ядем, да се храним добре, да се храним заедно и знаем как да го кажем.
Следва тази реклама
Твърде много чакане може да убие резултата
След като се насладят на любимото си ястие или просто след уморителен работен ден, родителите понякога имат големи очаквания към децата и семейната вечеря. Надяват се там да им е „страхотно семейно време“. Оттук и решаващият въпрос, който често се задава на децата в началото на храненето: „Добре ли беше училището днес?“ „Намерението като цяло е добро“, казва социологът, „но резултатите рядко се измерват. Защото децата наистина не искат да говорят за това. Така те се съпротивляват, доколкото могат, хитруват и използват тактики за смяна на темата. Това е сърцето на динамиката на храненето: твърде много чакане може да убие долната линия. Тъй като опитът да се включи в голяма дискусия често кара другите да се оттеглят в себе си, особено за по-младите хора. "
Разговорите за дъжд и блясък са, противно на общоприетото схващане, малки разговори, които са също толкова дълбоки. „Вечерята трябва да остане момент на общуване, на обмен, където небрежно най-малките дискусии могат да бъдат изключително ценни. Разговорите за това, което ядете, например, могат да бъдат изключително богати: става дума за изразяване на вашите чувства, вашите усещания, понякога дори на вашите емоции. Може да са и ястия, които имат история, които предизвикват спомени, семейни анекдоти. »Толкова много малки неща, които понякога водят до големи разговори.