Селската супа Вкусове и вкусове на; по-рано Cardaillac Cook; Франсис Кардейак
Аверонна кухня от нашия Bastides du Rouergue
Селската супа: Вкусове и вкусове от миналото
Патицата от четирите сезона
„L’estofi“ от тук и другаде, култура и наследство
Свети Валентин: Празничен ден на Любовта
Коледа, Нова година, Деликатеси и удоволствия от трапезата
Кухня, нейната еволюция, нейният израз ...
Шоколад, солена версия, традиции и изненади
Coquille Saint-Jacques, гурме поклонение
„Отиваме към Respountjous ...“ Пролетен ритуал и спорт
Заекът, самотният бегач: кралят на играта
Трюфелът, черен обект на желание
Гъби, капризи на храсталака
Доматът, червен от удоволствие
Селската супа: Вкусове и вкусове от миналото
Селската супа:
Супа, Auberge Lou Bourdie, в Michèle 46 Bach's
Ключовият камък на нашата кухня Rouergate, особено селската кухня на нашата провинция, тази на полетата в сравнение с кухнята на градовете.
В миналото, както казват древните, не сме говорили за диета, диета или наблюдение на храната, но сме знаели как да се храним от градината и нейните истински зеленчуци според сезоните.
Неволно консумирахме петте плодове и зеленчуци, които сега са задължителни в нашия баланс (!) И всеки се носеше като чар със сила на шунка и патешка мазнина.
Купа супа: приятелска и семейна
Супа за късмет в гърне
Тази традиция на супа, истински хуманизъм, жест на приветствие от ханове и ресторанти в миналото, знак на приятелство за госта на семейната трапеза, принос за добре дошли на поклонника ...
Кой не помни онези ранни ястия около голямата дървена маса в кухнята във фермата? ?
Рустик хляб с черна кора
Селски черен хляб с изгорена кора
от чекмеджето в края на масата, спадовете до долу, легнали в купата-купа, горещият бульон се изля върху него и мисъл за този, който ни дава всичко това благополучие, преди да седне на пейките и споделете този благословен момент.
Да, потапяхме супата. Понякога дори, в зависимост от деня или обстоятелствата, добро
Направихме Chabrot
"Chabrot" изми чинията, така че нищо да не се загуби! и това ви държи мъж, достатъчно да се изправите пред света със сила и енергия.
(Древен окситански обичай, който се състои, когато все още има основа от супа или супа, добавяне на червено вино в чинията, за да се разреди този бульон, след това донасяне на ястието до устата и поглъщане на големи глътки)
Без да живея никакви спомени, абсолютно исках да събудя „нашата супа“, овкусена със земята, гранясалата шунка и лъжицата патешка мазнина, добавени в края, точно преди сервиране.
Понякога пестеливо ястие, но парче човечество. Част от обществото, от човешките взаимоотношения, които са склонни да изчезват. Така че младите хора, туристите и други „чужденци“ знаят, че тук всичко е започнало с купичка супа. Ръката подадена към споделяне и братство.