Секторът на гъши дроб под двойната заплаха от вируси

40% по-малко продажби на ресторантьори

„Но голямото въздействие на епидемията Covid-19 засяга нашите ресторантьори, които представляват 40% от годишните продажби. Те бяха задържани по време на заключването и до днес. Производителите на къси вериги (производство във ферми) страдат силно от ситуацията с изчезването на пазарите, отмяната на коледните пазари и преките продажби от ферма до ферма, които са намалени от март. Точките на продажба са тези, които значително намаляха ”.

дроб

За да демонстрира този „френско-френски“ продукт, който олицетворява 80% от световното производство, операцията се проведе днес благодарение на щедростта на кооперациите Terre du Sud, Vivadour, Euralis и Délices d '.
За Андре Коутиньо икономическото въздействие на тази двойна здравна криза с по-малко птици за отглеждане ще бъде напълно усетено след три месеца (продължителността на цикъла на угояване). Дотогава производителите се надяват, че клиентите ще облекчат очакваните финансови затруднения през празниците. Традиционният пазар на земеделска камара се отваря утре петък до понеделник на открито на паркинга. Foie gras ще има гордост.