Сега е висок сезон за екзотични и цитрусови плодове
. и ни карат да сме в състояние и апетит за пролетта
Зимата е "облачен" сезон - ставаме в "тъмното", караме на работа и се прибираме в "тъмното".
От време на време можем да се насладим на няколко слънчеви лъча, но това не е достатъчно, за да ускорим имунната си система.
Как можем да задоволим нуждите си от витамини?
Сега мнозина биха отговорили: Ние приемаме хранителни добавки - всичко е включено и таблетките, капките или ефервесцентните таблетки също са много практични.
Други предпочитат да използват сокове - те съдържат най-доброто от съответните плодове.
И тогава има още един много вкусен вариант
Просто погледнете кутиите и кутиите в магазина за хранителни стоки в отдела за плодове.
Защо?
Е, има всички вкусни малки плодове, които правят зимата малко по-поносима за нас.
Тъй като през зимните месеци цитрусовите плодове и други екзотични плодове са отличен естествен източник на витамини.
Вкусна алтернатива:
Разбира се, винаги трябва да сме сигурни, че купуваме местни продукти в диетата си. Но особено през зимните месеци, местното предлагане на плодове и зеленчуци е ограничено до няколко вида зеле, агнешка салата и складирани плодове - внесените плодове са добре дошла промяна.
"Екзотичните" включват плодове и зеленчуци, които идват от далечни, предимно отвъдморски и често тропически страни. Те ни правят независими от сезоните и междувременно обогатяват менюто ни година след година.
Това, което не само се броеше за екзотично преди няколко години, но беше и неизвестно до голяма степен в много случаи, стана естествено за нас чрез международната търговия и свързаните с него бързи транспортни маршрути и се превърна в незаменима част от нашето ежедневно предложение.
Междувременно почти половината от плодовете, консумирани в тази страна, се считат за екзотика.
Но това, което се брои за екзотиката
Когато говорим за екзотични плодове, имаме предвид не само цитрусовите плодове, но и ананасите, авокадото, бананите, фурмите, смокините, нар, гуава, райска ябълка, бодливи круши, карамболи, киви, кокосови орехи, личи, манго, пъпеши, носорози, папая, маракуя, Physalis и Tamarillos, за да назовем най-важните екзотични плодове.
И зеленчуци като Артишок, патладжан, броколи, цикория, китайско зеле, копър, чесън, целина и тиквички, повечето от които процъфтяват и в нашите региони през летните месеци.
Но един - може би дори най-важният внос е бананът.
Всеки гражданин на Германия консумира приблизително 10,3 кг годишно (данни за 2013 г.) от тази лесна за отваряне и следователно много практична екзотика, която ясно и безспорно заема второ място по популярност на всички плодове след ябълката.
Но също така и киви Един от тях е този, който първоначално е бил внесен от Нова Зеландия.
Днес той е неразделна част от германското овощарство, въпреки че преди четиридесет години тук той е бил почти непознат. Понастоящем Германия е най-големият пазар за продажба на киви в света.
Не без основание:
Кивитата са изключително здрави. Те съдържат много калий, калций, фосфор, магнезий и желязо. В допълнение, кивито почти покрива дневната нужда от витамин С. По отношение на вкуса, той се характеризира със своя мек аромат.
The също става все по-популярен Карамбола, Наричан още звезден плод заради формата си. Ако ги нарежете напречно на филийки, получавате парчета във формата на звезда, които са идеални за декориране. Вкусът напомня донякъде на ябълките. Обикновено се яде необелен.
The Личи, Наричан още от китайците любовен плод, имаме го целогодишно. Сега се отглежда и в Южна Африка и Нова Зеландия. Вкусът му е много ароматен. Личи е белезникавата плът, която се намира между кожата и сърцевината. Личито е богато на витамин С и витамини от група В.
The Нос цариградско грозде, Обикновено наричан физалис в търговията, с красивия си външен вид и освежаващ вкус набира популярност в тази страна. Външната му обвивка се полага щедро около плодовете и може лесно да се отстрани. Самият плод, който може да се консумира цял, има вкус на смес от цариградско грозде, маракуя и ананас. Съдържа голямо количество витамин А, витамини от група В и много витамин С. Поради екстравагантния си вид носът цариградско грозде е идеален за декорация на десерти и напитки.
The Оранжево или оранжево е до лимона най-известният сорт цитрусови плодове.
С изключение на безсеменните портокали на пъпа (на английски „navel“ = пъп; те имат пъп в предишната цветна основа), вносът на останалите семеносещи сортове и подвидове намалява все повече и повече. Тези портокали от пъпа са зимни портокали и идват предимно от западното средиземноморски регион, както и кръвните портокали, които се различават по червената си кожа и плът. Кръвните портокали обикновено имат тръпчив и по-силен вкус.
Дори и с Грейпфрут, В допълнение към жълтото има и розови сортове: колкото по-червен е цветът, толкова по-ароматен и сладък е вкусът.
Старият добър, но много здрав мандарина губи значението на пазара от години. Те все повече се заменят с нискосеменния клементин, смес от мандарина и горчив портокал, и Satsuma, мутация на мандарината, с максимум 4 пипса.
Но винаги трябва да се има предвид:
Дори екзотиката да е чудесно допълнение към нашата гама от плодове и зеленчуци, възниква въпросът доколко тези продукти са екологично оправдани, много важен аспект, който трябва да вземем предвид при пазаруване. Следователно няма смисъл да купуваме малини от Перу или ягоди от Израел, ако те са на пазара като местен продукт няколко седмици по-късно.