Сега е почти 70% от населението.
Учението за отношението на човека към храната и околната среда.
Казва се, че Алберт Швейцер веднъж е казал, че щастието е добро здраве и лоша памет. Това обаче не се отнася само за органични съединения
Искате ли съзнателно да заредите уникалното си, гениално изградено тяло и душа с дизел вместо със супер? Поне това би довело до незабавно излизане от двигателя на вашия спортен автомобил
Искате ли да оставите настрана или да забравите всичко, което знаете за здравословното хранене при всяка подходяща възможност? Готови ли сте да нанесете голяма вреда на други хора и големи режийни разходи за вашия собствен бизнес успех или социална репутация?
Ако вие самите сте разпознали връзките между приятното и здравословно хранене и околната среда и по този начин икономическите ползи, които произтичат от това, ще бъдете успешни с прилагането за себе си, вашето семейство и във вашата зона на отговорност Но това е не само успех, но и - в най-добрия смисъл - опит на щастието.
Хранене, цялостно и ориентирано към бъдещето.
Откъде започва екологията в храненето? Какво е здравословно хранене?
Имате ли въпроси ? Ако нямате въпроси, не търсете отговори
Промяната започва в ума. Тази дискусия е нещо повече от просто търсене на добро хранене, алтернатива на нашата собствена храна, тази на нашите деца, семейството или нашите служители. Това е много лично и социално предизвикателство - пътешествие в ежедневието на нашите хранителни навици
Всеки човек неминуемо се занимава с темата за храненето. Всеки знае нещо за храненето. По този начин той се опира на навиците, които е научил и оформил от детството си. И всъщност всеки трябва да знае кое е полезно за него и кое е вредно за него.
Но все още ли знаем кое е полезно за нас и кое е вредно за нас? Как успяваме да разчупим кръга на нашите навици и ритуали и да придобием ново разбиране за нашата среда, да снабдим телата и умовете си с „подходящо за вида гориво“?
Да започнем да четем.
Прочетете какво има на опаковката на храните. Прочетете съдържанието и декларациите и бъдете подозрителни към всичко, което не знаете или не разбирате. Изкуствените, или така наречените „естествено идентични“ овкусители, оцветители, глутамати, бяла индустриална захар и т.н. нямат място в храната и ни карат да се разболяваме
От Световния земеделски доклад: 2009
»Да знаем какво ядем, как и от кого се прави храната ни,
В е в основата на справедливите отношения между потребителите и производителите на добра и здравословна храна. "
Всичко е за това. Трябва да знаете какво правите. Защото едната страна е знанието за нещата. Другият прави; и правенето, осъзнаването, справянето с нещата е фокусът на нашата работа
Произведение от хора за хора.
Все повече хора, от бебета в групата на малките деца до възрастни хора, се хранят „извън дома“ всеки ден. Сега е почти 70% от населението. Все повече хора, които всъщност не могат да се "защитят", са "задължително хранени", защото няма алтернатива. Те включват u. а. Деца, хора в общежития, болници, хора, обгрижвани в защитни институции, а също и затворници. В същото време се увеличава делът на готовата храна, която се приготвя и консумира в обществено хранене и в нашите кухни у дома
Познанието за готвенето е всичко
измеримо назад от поколение на поколение.
Като готвачи и във всички хранителни професии, в кетъринг компании, в фирмени столове, ресторанти, хотели или в компании в хранителната индустрия, ние носим голяма отговорност
Замисляли ли сте се защо готвачите, като медицинските професии, са традиционно облечени в бяло?
С изключение на младите диваци в черно. в ? е уважавам те.
Само ние, готвачите, макар да сме отговорни за здравословното хранене на милиони хора всеки ден, нямаме или може би вече нямаме същото признание в обществото. В аюрведическото учение за живота z. Б. готвачът има същото значение като лекаря. Но не само ние на място в кухните, но и вие като административно, социално и политически отговорно лице трябва да осъзнавате тази голяма отговорност и да ни подкрепяте по този път на промяна в здравословна диета
„Устойчиви ценности“ чрез a
приятно и ориентирано към бъдещето хранене.
„Обичам да се съглася с популярната поговорка, че човек яде, за да живее;
не живейте, за да ядете. Но не следва ли от това просто, че хората се хранят разумно и трябва да проверят преценката си при избора и приготвянето на храната си, както и при всички други неща? Със сигурност той трябва да се храни радостно за здраве, умерен за убеждение и добре от съображения за разбиране,
Ценител на изкуството, историк и гастрософ Карл Фридрих Фрайер фон Румор
в предговора към книгата си „Geist der Kochkunst“, публикувана през 1822 г.
„Gut Essen“ е на мода днес и е популярно занимание, но за съжаление понякога е просто скъпо и често не е наистина добро, дори ако гастрономията, кулинарните шоу програми, туризмът, издателството и луксозното фоайе на храната полагат всички усилия да ни убедят. В
Ако някой разглежда храната като годна за консумация и следователно ценна естествена субстанция, както направи Румор, става разбираемо, че човек трябва да борави с тях внимателно
По време на пътуване от Щутгарт до Дорнах през юни 1924 г. Еренфрид Пфайфер, съвременник на Рудолф Щайнер, го попита как може да се случи, че отделни хора, въпреки многобройните предложения и пориви, усилията си да се променят въпреки теоретичните Прозрението е толкова слабо.
Сега дойде запомнящият се и изненадващ отговор: В
„Това е хранителен проблем.“
Начинът, по който храненето е проектирано днес, вече не дава на хората силата да правят духовното проявление във физическото. Мостът от мислене към желание и действие вече не може да бъде изграден. Хранителните растения вече не съдържат силите, които би трябвало да дадат на хората.
На фона на напрегнатото финансово състояние на градовете и общините, а също и на нашето, да говорим за разходите за екологична храна в началото изглежда малко странно. Но тази дискусия предлага и чудесна възможност да се справим с алтернативи на предишните концепции
Но дали екологичните пълноценни храни наистина са твърде скъпи?
Като се вземе предвид макроикономическото „счетоводно отчитане на пълните разходи“, ясно НЕ!
Въпреки това: конвенционалните, полукачествени храни са твърде евтини.
Разходите за храна в семейството рязко намаляха през последните години. Истинската причина за ниските цени на храните са изключително високите субсидии в САЩ и ЕС. Толкова голяма част от цената на нашата храна беше платена предварително от данъчната хазна от всички нас. Този тип предплащане може да се определи и като „невидима субсидия“.
Големи количества от нашата храна, а не от храната, се произвеждат за сметка на хранителните качества чрез промишлена преработка на суровини много евтино и по морално и етично съмнителен начин. Рекламата прави останалото и ни продава красив свят, пълен с химия на трайността.
Разбира се, той е представен малко просто и връзките са по-сложни
Въпреки че дори не сме се занимавали с темата за хуманното отношение към животните и т.н.
Нашата храна губи своята стойност.
Вместо цели храни има половината храни. Преработени от хранителната индустрия в готови пълнители с еднороден вкус
Какво означава това за реализирането и прилагането на екологични хранителни концепции в детски градини, училища, институции и компании?
Всяко съоръжение, всяка компания имат различни идеи и желания по въпроса за храненето поради индивидуалната среда, вътрешната матрица, хората, които живеят и работят там. Тези идеи не могат да се управляват от стандартни правила
осъзнайте. Ето защо е важно индивидуалните структурни условия и организационни особености да се вземат предвид
Заетостта със здравословното хранене прави почти необходимо да се занимаваме с темите за превенция на насилието и физическо възпитание в училищата. Улеснява училището и дома да поемат отговорност за възпитанието.
Превенция на насилието: в едногодишно проучване на Университета в Съри в център за задържане в Англия беше установено, че здравословната, пълноценна храна намалява потенциала за агресия с приблизително 40%.
Обучение за движение в училищата и детските градини: пълноценната, здравословна храна с всички сетива насърчава способността да се радвате на живота, радостта от живота и желанието да се движите, увеличава участието в училищни спортове и има положителен превантивен ефект върху желанието за пристрастяващи вещества като напр. Срещу никотин, алкохол, кофеин или захар
Хранителната концепция определя нашия начин.
В интерес на нашите деца, нашето бъдеще и нашето собствено удовлетворение, ние трябва да положим всички усилия, за да направим сплотяването във всички области на живота по-приятно, по-здравословно и по този начин по-малко стресиращо и окуражаващо за учене
Това също би било късмет, но е дефинирано по различен начин от споменатото в началото
Цитат от Алберт Швайцер
„Щастие и любов, двойно, когато се споделят“.