Седмици публично седмично - ядящи
Може да се наблюдава само много бавна промяна в хранителните навици на възрастното унгарско население. Процесът е свързан с разпространението на градския начин на живот, но не е задължително да води до по-здравословна посока, обясни той.
Ottília Dörnyei, ръководител на GfK Hungária Market Research Institute. Налице е забележимо изместване на акцента към удобни, спестяващи време решения, т.е. полуфабрикати или готови ястия. Характерът на хранителните навици зависи най-много от възрастта, по-младите градски слоеве са най-отворени, по-възрастните селски популации са най-безразлични към всичко? иновация. Може да се забележи, че има силно разделение между начина на живот в малкия град, селския и градския стил. Здравословното хранене изисква относително висок среден доход, но това само по себе си не е гаранция за положителни промени, необходим е и подходящ подход. Големият въпрос, според експерта, е как допълнителният доход, генериран на пазара на храни, който ще бъде увеличен с присъединяването към ЕС, ще може да трансформира навиците.
Промяната на начина на живот и хранителните навици е много бавен процес с много поколения, тъй като естеството на хранителните навици е силно зависимо от културата и следва модела. По-младите се характеризират с откритост, тенденция към иновации - уникалните градски слоеве, двадесетгодишните необвързани са откровено гастрономи - но изглежда, че след определена възраст, след създаване на семейство
по-голямата част по същество се връща към вкусовете, свикнали в детството им. Поне това показват последващите проучвания, провеждани от GfK на всеки две години след 1989 г. относно хранителните навици на населението: черти, характерни за младите възрастни, не могат да бъдат открити у респондентите след десетилетие и половина.
Унгарците се характеризират с ориентирана към храната консумация и дори начин на живот. Може да се каже, че това е мястото, където хората живеят себе си, те предпочитат да го преодолеят, или по-скоро те отговарят на това, което имат, макар и само защото храната е най-достъпната храна за много от тях. Съответно храната представлява една трета от разходите на домакинствата, в сравнение с една шеста в Западна Европа. Следователно в това отношение не се е променило много в сравнение с социализма за гулаш от десетилетията на Кадар. Унгарците така или иначе са „големи ядещи“, това може да се дължи на някакво самонаграждаващо се, утешаващо отношение, но е факт, че средните ни доходи все още не са достатъчни за редовни, по-големи инвестиции - обзавеждане на дома, пътувания, ресторанти и т.н. - тоест да се постигне начин на живот в западен стил.