Седмична хартия за елда и червена боровинка за земеделие и селски живот

Тази торта се пече с брашно от елда и следователно е подходяща за страдащи от алергии.

Тази елдова торта с червени боровинки е страхотна неделна торта, а също и без глутен. (Източник на изображението: Б. Лютке Хокенбек)

Съставки за 8 човека

За тестото за гъба:

6-то	Яйца
150 гр	захар
1 колет	Ванилова захар
настъргана кора от 1 лимон
1 щипка	сол
150 гр	Елдово брашно
2 чаени лъжички	бакпулвер

За пълнежа:

За гарнитура:

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C.

Отделете яйцата за пандишпановия кекс. Разбийте жълтъците със 75 г захар, ванилова захар и лимоновата кора до пенливост. Разбийте белтъците със сол и останалата захар до твърдост. Внимателно сгънете сместа от жълтъци. Смесете брашно от елда и бакпулвер, също сгънете. Поставете тестото в застлана с пергамент тавичка и изпечете в горещата фурна за около 30 минути.

Оставете тортата да се охлади, извадете я от формата и я разрежете веднъж хоризонтално.

Разбийте сметаната за плънката. Разстелете една четвърт от сладкото от червени боровинки на долния рафт. Сгънете останалото сладко в сметаната. Разнесете около две трети от крема върху първата основа за торта. Отгоре сложете втората основа и намажете тортата с останалата част от крема.

Настържете шоколада и го поръсете върху тортата.

Ще намерите 50 изпитани рецепти за торти в новата седмична книга с рецепти "Торти за гости и партита - селските жени разкриват любимите си рецепти". Книгата има 148 страници, спирално подвързване и страници с лесни грижи. Струва 18 € плюс доставка. ISBN е 978-3-7843-5658-7.

---