Седемте рибни пъстърви - отговорен гастрогерой

1. Защо здравословно?

Пъстървата е една от най-здравословните риби. Една порция (около 150 грама) пъстърва съдържа около 980 милиграма омега 3 мастни киселини. Като консумира около 85 грама пъстърва, възрастен мъж покрива 37% от препоръчителния си дневен прием на протеин, докато възрастна жена покрива 46%. Доказано е, че отглежданата пъстърва има ниско съдържание на живак, така че децата, бременните жени и бъдещите майки също могат да я консумират 2 пъти седмично. Поради относително ниското съдържание на мазнини и холестерол, той може да бъде добър заместител на мазните меса при някои диети.

2. Къде живеете?

Той е роден навсякъде в Европа, много видове живеят и в Унгария, но само бързата пъстърва е местна, а от 1885 г. дъговата пъстърва също е въведена в страната.

Днес езерата и потоците на Северната централна планина, Бакони и подножието на Алпите са основните прояви на кафява пъстърва и дъгова пъстърва.

---