Седемте основни сорта руски хляб; РУСКИ АКЦЕНТИ

През цялата руска история хлябът винаги е заемал специално място на трапезите. За повечето руснаци това имаше свещено значение, от ритуалните пити от древна Рус до остарелите трохи на обсадения Ленинград. Животът в Русия не би бил възможен без хляб и различните му видове са толкова разнообразни, колкото и самият живот. Ето нашия кратък списък с основните сортове.

Дарницки или буханка

Започваме с най-новия вид хляб, който е създаден през 1930 г. в Ленинград. За да приготвите дарницки или просто „черен хляб“, трябва да смесите пшенично брашно и ръжено брашно; маята се заменя със закваска, закваската. Тази уникална рецепта е вкусна, но също така прави darnitsky един от най-нискокалоричните хлябове.

Колкото и да е странно, оригиналната техника е, че брашното, използвано за приготвянето на дарницки, не е с най-добро качество, иначе е твърде меко и прекалено фино. В Русия често го наричат ​​просто „черен хляб“, въпреки че цветът му е по-близък до сивия.

сорта

Столичен ръжен хляб

Ръженият хляб винаги е бил много по-достъпен от пшеничния, тъй като ръжът расте по-лесно в суровия климат на Русия. Този хляб идва от самото сърце на Русия, Москва, и на руски означава "от столицата".

Кръгъл и горчив, Stolitchni има нежна кора и вкусен, порест, дъвчащ център. За да не се пренебрегва, питката от столчични обикновено е много по-голяма от другите обикновени хлябове и можете да я използвате, когато се заклевате да ядете само питка и нищо друго.

Пшеничен хляб или nareznoy пръчка

Това е вторият най-популярен вид хляб в Русия (въпреки че името му е предмет на спорове между Москва и Санкт Петербург, където се нарича булка), но се прави от пшеница и често се нарича просто "Бял хляб". Винаги разпознаваме нарезния стик по горния му слой, специално украсен с големи прорези.