Седем съвета за запазване на плодовете и зеленчуците за по-дълго

Плодовете не понасят добре топлината и бързо могат да станат неприятни. Месо, вкус и хранителни вещества: правилните методи за ефективното им запазване.

седем

От Валентин Пойньон

Публикувано на 17.07.2020 г. в 16:00 ч., Актуализирано на 17.07.2020 г. в 16:14 ч

През лятото и в долната част на кошницата плодовете и зеленчуците ни не винаги са красиви за гледане, виждаме дори няколко мушици. И с основателна причина ги съхранявахме лошо и те гниеха твърде рано. Спри да губиш. Благодарение на тези седем практически съвета, вече няма да се страхуваме да видим, че тези сезонни продукти се озовават в кошчето, преди да бъдат консумирани.

Пазарувайте редовно

Всичко е въпрос на организация по време на състезанията. „По-добре е да купувате редовно пресни продукти, отколкото да ги държите твърде дълго“, съветва Лиза Имберт, отговорна за развитието на марката Le Petit Producteur (1). Чрез намаляване на количествата и увеличаване на посещенията ни в зеленчукопроизводителя, ние избягваме да трупаме и поради това изхвърляме плодовете и зеленчуците си. Този съвет може да изглежда основен, но ние се обзалагаме, че ще помислите за това, когато наберете следващото пазарно пътуване 10 килограма наистина апетитни плодове.

Хладилник: само ако са узрели

Твърде често погрешно поставяме тези продукти в хладилника. „Последното със сигурност забавя развитието на плодовете и зеленчуците, но това застудяване променя вкусовите им качества“, предупреждава професионалистът. Ако една от тези храни заплашва да изгние и искаме да я задържим още няколко часа, преди да я ядем, пак можем да преминем през отделението на хладилника, но я поставяме там само ако е узряла в чекмеджето за зеленчуци и правим със сигурност ще го консумирате бързо.

Опитайте първо вкус на повредени продукти

Необходима е само една кайсия, за да започне да кафява, за да "замърси" всички останали. „Плодовете, които са маркирани, надраскани или са поели удар, ще изгният първо“, обяснява Лиза Имберт. Не ги избягвайте, просто внимавайте първо да ги консумирате или да ги интегрирате в гурме рецепта като пай, компот или сладко.