Sebeș Ерата на нутриционизма, вие сте готови; Семейно училище
14 март 20 в 10:00 - 13:00
Навигация на събития
Вие, как се справяте в ерата на диетолизма?
Живеем във време, когато човек има присъща нужда от хранителни консултации. Трябва да признаем, че диетологията е много привлекателна в днешно време. Имаме хиляди продукти на пазара, как да не става дума за „ерата на диетолизма?“ Помислете колко сектори са включени в тази история? Потребителите, производителите, диетолозите, хранителните консултанти, журналистите в тази област, писателите, социолозите, които се превръщат в „must have“ на днешното общество. Най-продаваните книги в света са тези, свързани с храненето и рецептите! Това не е невероятно?
"Нутриционизъм" - термин, първоначално приписван на Gyorgy Scrinis, професор в университета в Мелбърн, по-късно идеята е популяризирана от писателя Майкъл Полан. Gyorgy Scrinis говори за важността на преработката на храни, повече от съдържанието на хранителни вещества и неговите хранителни съвети са неочаквано прости.
Кой направи този термин популярен е известният Майкъл Полан, автор на бестселъра „В защита на храната“, издаден през януари 2008 г. Полланд изследва връзката между това, което той нарича хранене, и западната диета, като се фокусира върху хранителните съвети в края на ХХ век, данни, идващи от научната общност. Полан твърди, че редукционният анализ на храната в хранителните вещества е голяма грешка. Той поставя под съмнение начина, по който се изгражда образът на нутриционизма, който би искал да насърчава здравето, предлагайки изключително прости неща в цялата книга: „Яжте храна. Не твърде много. Главно растения. В книгата авторът Майкъл Полан ни разказва накрая за някои прости правила, които трябва да запомните, в тази "ера на храненето".
Често съм се чудил и тогава ще пиша за това: „къде се храниш най-добре и хората живеят най-много?“
Какво мислите, че открих и потвърдих от известния Дан Бютнер в „Сини зони“? Най-добрите хора живеят и най-добрата храна, която поддържа живота им, е мястото, където се пазят традицията, обичаите, храната и местната култура.
Не можете да изолирате и изучавате отделни фактори, откъснати от обичайния им контекст, като диета и култура, фактори, за които многократно е доказано, че оказват основно влияние върху хранителните резултати. Дори когато учените са се опитали да проучат фактори като култура, диета и дългосрочни модели на консумация, огромните трудности при извършването на точни измервания на отделните хранителни компоненти и изготвянето на смислени заключения са довели до непълни, подвеждащи или подвеждащи резултати. дори вредно.
Преди години чух от проф. Менчиникопски, че ме питат какво да купят в супермаркета, следното увещание: това е, което американците купуват сега в супермаркета, магазините за бързо хранене и останалото„Вземете баба си или прабаба със себе си в магазина и това, което тя слага в кошницата, трябва да пазарува“. Известният Майкъл Полланд също твърди, че най-големият вкус не е храната! Практически съвет е да ядете само онези неща, които хората от поколението на баба му биха разпознали като храна.