Съдържателна, но не тежка, истинска главна награда е супата от сьомга, любима на финландците

Една от най-вкусните супи е kalakeitto, т.е. финландската рибена супа, която е много по-нежна в сравнение с нашата легендарна унгарска рибена супа: приготвя се със сметана и зеленчуци, бърза е и много проста. Струва си да се опитвате и разгръщате редовно, защото е обичан дори от онези, които така или иначе не обичат рибните ястия.

Тази рибена супа с кремообразен копър е едно от най-популярните ястия във Финландия, предлага се във всички ресторанти, но също така често се сервира на семейната трапеза у дома няколко пъти седмично, защото е много разнообразна, лека и пика- опаковани, смислени, но не трудни.

Може да се направи от почти всяка риба, но най-често срещаната е версията със сьомга, може би защото розовата плът на сьомгата е ефектна в кремообразната бяла супа.

В допълнение към рибата, тя трябва да съдържа картофи и моркови, както и сметана, а характерните й подправки са бахар и копър, но оттук нататък може да варира с увереност. Можете да подобрите зеленчуците с нарязани на кубчета целина, кольраби, сладки картофи или тиква, можете също да отидете в шепа зелен грах или зелен фасул, ако ги имате под ръка.

---