Съдържание на никел в храната - алергии, астма, невродермит, псориазис и др.
Алергия към никел: съдържанието на никел в храните често се пренебрегва
Алергията към никел е един от най-често срещаните видове контактни алергии. Веднъж установени, човек вярва, като избягва бижута, съдържащи никел, чаши, саксии, копчета и други подобни. вземете алергията под контрол.
Регламент, който е в сила от февруари 2000 г., ще помогне на страдащите от алергия към никел да избягват контакт с кожата в бъдеще:
Предметите, които влизат в пряк контакт с кожата в продължение на дълъг период от време (напр. Щипки за уши, пръстени, гривни), са забранени, ако отделят количества никел, които могат да причинят алергични реакции, напр. Б. кожата или сърбеж. Ограничението беше определено на 0,5 микрограма никел на квадратен сантиметър, освободен в рамките на една седмица.
Съдържащите никел бижута, покрити със защитен лак, трябва да гарантират, че граничната стойност не е надвишена в рамките на две години от нормалната употреба на бижутата.
Ако искате да добиете представа за себе си, има тест ленти, които при накисване в специална течност се нанасят върху метала, обезцветяват се и показват съответно съдържание на никел.
Въпреки това е твърде рядко да се намерят доказателства, че много храни също съдържат никел и то не твърде оскъдни:
По-долу искаме да ви дадем преглед на съдържанието на никел в избрани храни в следващия списък. Изброени са храни, които съдържат повече от 10 микрограма никел на 100 грама. Храна с повече от 50 микрограма никел на 100 грама трябва да се консумира умерено от страдащите от алергии.
Вече предоставихме информация по темата за никеловите алергии в новинарски статии в базата данни Allergy Info и изброихме връзки, които предоставят хранителна информация, съвети и мерки, които трябва да се предприемат в случай на никелова алергия.
Днес искаме да ви дадем преглед на съдържанието на никел в избрани храни в следващия списък. Изброени са храни, които съдържат повече от 10 микрограма никел на 100 грама. Храна с повече от 50 микрограма никел на 100 грама трябва да се консумира умерено от страдащите от алергии.
Важно е да научите за съдържанието на никел в храната. Но кухненският материал, необходим за подготовката, също играе важна роля. Моля, имайте предвид, че оксаловата киселина и лимонената киселина, съдържащи се в някои храни в комбинация с хром-никелови стоманени контейнери, водят до повишено съдържание на никел в храната. Следователно приготвянето на храната трябва да се извършва в тенджери без никел (поне ако сте алергични към никел). Препоръчва се тук, ако е необходимо. За да се направи напълно без метални саксии, защото страдащият от алергия към никел често реагира на други вещества като кобалт, хром и др.
***) = Количество: микрограма никел на 100 грама стоки