Съдържание на мазнини във форума за домашни суроватъчни млечни продукти

мазнини

Член от 10/11/2006
2 105 публикации (ø0,41/ден)

Току-що направих масло от сметана. Запазих суроватката, която излезе.
Може би някой знае колко високо е съдържанието на мазнини в тази суроватка?

Благодаря предварително.

Член от 12 септември 2004 г.
15 531 публикации (ø2,62/ден)

Поздрави, Ник

Член от 06/06/2010
12 571 публикации (ø 3.36/ден)

в него няма мазнини. Мазнината е в маслото!

Член от 10/11/2006
2 105 публикации (ø0,41/ден)

Член от 06/06/2010
12 571 публикации (ø 3.36/ден)

и ако сте изпили толкова много от него, че вече не можете да го видите, можете да почистите и със суроватката!

Член от 10/11/2006
2 105 публикации (ø0,41/ден)

Член от 15 септември 2004 г.
6717 публикации (1,13/ден)

Скъпи, това не е суроватка, а МАСЛО

Член от 10/11/2006
2 105 публикации (ø0,41/ден)

Член от 12 януари 2005 г.
3 831 публикации (ø0,66/ден)

В производството на масло има мътеница, а в производството на суроватка.
Но съдържанието на мазнини все още е много ниско: около 1 процент.

Член от 10/11/2006
2 105 публикации (ø0,41/ден)

Но без значение дали суроватка или мътеница. Основното е, че има добър вкус

Член от 15 септември 2004 г.
6717 публикации (1,13/ден)

да - това е повтаряща се грешка - и аз съм може би черешка на тортата - но много ме притеснява, ако не знаете как се нарича как и откъде идва

Мисля, че мога да добавя и няколко връзки, където се оправям от години

Обичам да използвам мътеница за печене на хляб (суроватката също)

Член от 13.02.2008 г.
5 708 публикации (ø1,22/ден)

В този случай обаче напълно оправдано. Суроватката и мътеница са две напълно различни неща. И с 1g мазнини и 36kcal на 100g, мътеница съдържа почти два пъти повече калории от суроватката.

А домашно приготвената мътеница вероятно дори повече, защото намазването с масло не премахва толкова много мазнини от сметаната, колкото при промишленото производство на масло.

Но в крайна сметка няма значение дали ядете мазнината в мътеница или в маслото

Поздрави от края на света
Манфред

Член от 10/11/2006
2 105 публикации (ø0,41/ден)

@ Манфред
Но в крайна сметка няма значение дали ядете мазнината в мътеница или в маслото
Това със сигурност няма значение. Просто не изяждам цялото парче масло наведнъж, вече изпивам чашата мътеница наведнъж.