Съдържание на хистамин в боровинките и неговото значение
Всеки, който страда от непоносимост към хистамин, търси подходящи храни. Проучихме колко хистамин има в боровинките.
Хистаминът в боровинките - доста нисък
Ако страдате от непоносимост към хистамин, знаете отрицателните последици, които твърде много от тези биогенни амини могат да имат: алергични симптоми, гадене, зачервяване на кожата, задух или сърдечно-съдови проблеми. За съжаление хистамините се срещат естествено в много храни. Добрата новина: Не е нужно да минете без вкусни и полезни боровинки.
- Боровинките са сред онези храни, които са с ниско съдържание на хистамин. Институтът по хранителна медицина към Klinikum rechts der Isar/TU Мюнхен даде на тези плодове ясно и ясно.
- Съдържанието на хистамин от 100 до 225 милиграма на килограм храна се оценява като критично според мюнхенските токсиколози. Боровинките - консумирани като пресни плодове - са под тази стойност.
- Може да изглежда различно, щом плодовете са презрели или изсъхнат. Непоносимостта към хистамин може да се нуждае от повишено внимание при такива храни.
- Боровинките не съдържат никакви други вещества, които имат отрицателен ефект върху метаболизма на хистамина. Това могат да бъдат например други биогенни амини като тирамин, фенилетиламин и серотонин. Те се съдържат в малини, ананаси и банани например.
- Плодовете също са неутрални по отношение на отделянето на собствения хистамин в организма. Това им дава явно предимство пред ягодите, които отделят хистамин.
Видео съвет: Как да облекчите алергията си към полени
Темата за непоносимостта към хистамин относително нова ли е за вас и търсите ли насоки? Вижте статията Непоносимост към хистамин: Списък на толерантността към храна за повече информация.