СЪДЪРЖАНИЕ I.

1 СЪДЪРЖАНИЕ I. ВЪВЕДЕНИЕ Книжните червеи и кулинарните художници Библиофагията като психологически и дискурсно-исторически феномен II ЗА ИСТОРИЯТА НА ЯДЕНЕТО НА КНИГИ Благочестивите книгоядци: интернализиране на реда на символите Ренесанс: ренатурация на литературата и критично четене Класическа: кулинарна критика и раждане на добър вкус Просвещение: от алиментарна полемика до алиментарен мисловен модел III. ГАСТРОМИТИ НА СЪВРЕМЕННОСТТА Ефектът на кухнята върху ума Кухнята като изкуство Опасни стимули за хранене Хранене, четене и индивида Образователната хигиенна култура и саморегулираният индивид Медицинската физиология и уравнението на мисленето и храносмилането Затваряне на тялото и самотно хранене Пристрастяване и Хранителната и обществена диета от просветената луксозна критика до буржоазната гастрокултура От похвала на ресторанта до загуба на съвещателност: хранителната култура от ново време Гастрофилософски модели на мислене: от метафизиката на присъединяването към порьозното его Обръщайки философията към храната; храната като „истински троп“ (Novalis)

6 12 СЪДЪРЖАНИЕ 6. Писане: от физиологична липса на стил до кулинарна стилистика Мислене: алиментарна поетика и алиментарен светоглед Библиография Списък на фигурите Индекс 1. Лица и трудов регистър Тема индекс

I. II. I. II. III. IV. I. II. III. I. II. III. IV. I. II. III. IV. V. I. II. III. IV. V. VI. I. II. I. II. III. I. II. I. II. I. II. I. II. III. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII.

---