Съдържа оризова захар ориз Rii Jii Basmati
Ако слушате глобалните дебати по темата „бяла захар“, данък върху захарта и профилактика на диабета, става ясно, че въпросите за консумацията на захар, затлъстяването и здравето стават все по-важни. Само в САЩ почти 40% от населението сега се счита за наднормено тегло. Най-честата причина: Изцяло голяма консумация на захар и захарни храни. Достатъчна причина да попитате за съдържанието на захар в храните!
Не всички захари са създадени равни!
Ако някой попита за съдържанието на захар в храната, първо трябва да се определи: Няма ЕДИН вид захар, а множество различни молекули, които всички принадлежат към групата на „Захариди„(Молекулите на захарта) принадлежат. От тази гледна точка оризът съдържа почти никаква захар, той го съдържа състои се навън Въглехидрати, а те от своя страна са съставени от захарни молекули. На всеки, който сега е шокиран, трябва да се каже: Това не е причина за безпокойство - по-скоро захарите (въглехидратите), заедно с мазнините и протеините, са една от най-важните основи на нашата диета и са основни доставчици на енергия. Дори да има много специални диети, които съветват общо избягване на захар и въглехидрати („нисковъглехидратно“, „палео“), повечето диетолози са съгласни, че здравословният и добре премерен прием на трите хранителни групи води до здравословен Диетата е съществена част от нея!
Как различавате „здравословната“ от „нездравословната“ захар?
По принцип захарните компоненти на въглехидратите се разделят на три различни групи:
Монозахариди (Простите захари) са главно глюкоза и фруктоза (гроздова и плодова захар). Те са "крайният продукт" след успешно разграждане (храносмилане) в организма и се транспортират директно в кръвта от хормона инсулин. Дизахариди (Двойна захар) са битови и малцови захари. Заедно с монозахаридите този вид захар се съдържа във всички обичайни сладкиши, шоколад и - съвсем просто - сладки на вкус храни. Общото между тях с монозахаридите е, че когато се консумират, те могат да бъдат транспортирани директно в кръвта и да доведат до скок на нивото на кръвната захар. Следователно моно- и дизахаридите, с други думи „сладкиши“, са полезни само като „малка закуска между тях“, но не и като основно хранене: Те дават на тялото кратък „захарен удар“, без да го снабдяват с витамини и минерали и предизвикват още един Пристъпи на глад с прекомерен прием на калории.
Полизахариди или „сложни въглехидрати“ - важни източници на енергия за целия ден!
Така наречените обаче са напълно различни Полизахариди (Множество захари), които се състоят от сложни захарни молекули ("сложни въглехидрати "). Преди храносмилането те първо се разделят на прости захари и по време на този процес се абсорбират малко по малко като доставчици на енергия в кръвта. Въглехидратите им също принадлежат към тази захарна група ориз: Със съдържание на нишесте от 75% Подобно на други пълнозърнести храни и зърнени продукти, той се състои до голяма степен от тази най-ценна група въглехидрати. За разлика от класически сладките храни с единична и двойна захар, въглехидратите в ориз усвояват се бавно и лесно и по този начин образуват ценен източник на енергия. Така че, ако искате да знаете колко здравословен и смилаем е оризът за тялото, можете уверено да обобщите: Оризът осигурява на тялото ценни съставки, които са абсолютно необходими за пълноценното хранене!