Scoop твърде изяден от последователи на диети за отслабване, зеленият боб се бунтува и се ангажира

Сряда, 26 май 2010 г. от д-р Стефан Гуез 4537 посещения

диети

Начална страница> Алергени> Храна> лъжичка: прекалено много изядено от последователи на диети за отслабване, зелен фасул (.)

Зеленчукът от зелен боб, априори съвсем безвреден и любим на последователите на диетите за отслабване, може да се окаже страшен "убиец" при пациентите от испански произход. Това е така, защото за съжаление съдържа основни алергени от семейството LTP. Тази работа уточнява характеристиките на този алерген.

Университет във Верона, Катедра по биотехнологии, Strada Le Grazie, 15-CV1, I-37134 Верона, Италия.

в Mol Immunol. 2010 април; 47 (7-8): 1561-8. Epub 2010 11 февруари.

Въведение:

  • Съобщава се, че зеленият фасул (GB) е отговорен за алергията след поглъщане, контакт или вдишване на частици при работа или готвене.
  • Към днешна дата не са характеризирани хранителни алергени от GB.

Цели на изследването:: Те бяха от:

  • характеризират основните алергени на GB на молекулярно ниво
  • и да се провери участието на неспецифични липидни трансферни протеини (nsLTPs) в тази алергия.

Материали и методи:

  • Авторите наемат 10 испански пациенти, съобщаващи за нежелани реакции на GB.
  • Бяха проведени кожни тестове, RAST и тест за орално предизвикване.
  • Две cDNAs на nsLTPs бяха клонирани и рекомбинирани (бактерии: Pichia pastoris).
  • Рекомбинантните LTP (rLTPs) се характеризират чрез спектроскопия и чрез имунохистохимично изследване (имуноблотинг и ELISA) с пациентски серуми.
  • 3 естествени LTPs (nLTPs) се пречистват чрез хроматография.
  • Проведен е тест за освобождаване на хистамин in vitro за сравняване на алергенния потенциал на rLTPs и nLTPs.