Съчувствие - здравословна или вредна консумация на мляко

Противниците на консумацията на мляко казват, че безмлечната диета не означава, че тялото ни не получава калций. Например киселото мляко има повече калций от млякото и освен това е по-лесно смилаемо. Зелето и други зеленчуци съдържат почти толкова минерали за целостта на костите, колкото чаша мляко. Освен това, за разлика от млякото, зеленчуците съдържат и витамин К, който също е необходим за здрави кости. Тофу и сусам също са с високо съдържание на калций. Ако погледнем количеството калций, прогнозирано за една чаша, млякото тече в края на списъка, твърдят противниците на консумацията на мляко. Магданозът например твърди, че е три пъти повече калций, отколкото млякото.

Проучвания за полезността на млякото, например Изследване, публикувано в изданието на Pediatrics от 2005 г. от Комитета по лекари за вегетарианство за отговорно изцеление, установи, че „има малка подкрепа за диета, която насърчава увеличената консумация на мляко ... за развитие на костите при деца и млади хора". Проучване от 2006 г. в Journal of Dairy Science установи, че млякото изгражда здрави кости, понижава кръвното налягане, помага при отслабване и предпазва от редица видове рак. Също така се казва, че в не-млечните източници на калций обикновено липсват наситени мастни киселини. Препоръчва се обаче нискомаслена версия на млякото, но малцина я харесват.

---