Съчувствие - Стимулиране на храни - енергия за мозъка
Последните изследвания показаха, че мозъкът има и регулаторен ефект, който не е отговорен само за разпределението на енергията към мастната тъкан, мускулите, сърцето, черния дроб и т.н. но също така, например, при вземането на решение какво, кога да се яде и кога да се спре. Така че не се изненадвайте, ако мозъкът ни също е доволен от хапка шоколад.
Основната храна в мозъка е глюкозата, която се получава предимно от храни, съдържащи въглехидрати.
Въглехидратите, ако се консумират правилно, не угояват. Здравословното тяло за възрастни превръща въглехидратите в тъканни мазнини, когато приемът на въглехидрати надвишава 400-500 g на ден и когато тялото не го използва за основно функциониране или спорт. Така че можем спокойно да ядем въглехидрати, просто обърнете внимание на пропорциите и то от правилния източник. Виждайки думата въглехидрати, не трябва просто да мислим за пресен, ароматен хляб или купа за ориз, тъй като източниците на въглехидрати са много по-разнообразни. Ето някои от тях.
Картофи
Той е много ценен източник на нишесте, което е сложен вариант на въглехидрати и съдържа също значителни количества жизненоважни минерали като калий. Ако е възможно, ние не предпочитаме версията с капене на масло, но го готвим/печем в обвивката, например.
Хляб, сладкиши
Подобно на картофите те са ценни източници на нишесте. Продуктите от пълнозърнесто брашно са по-ценни от хранително-физиологична гледна точка, а съдържанието на фибри и витамин В е много по-високо от това във версиите на рафинирано брашно. Те си струва да се предпочитат.
Тестени изделия
Пастата е важна част от унгарската кухня, с удоволствие я предлагаме като гарнитура или като пълнеж от супа. Подобно на картофите и хляба, те съдържат въглехидрати под формата на нишесте. Във връзка със средиземноморската диета стана популярна консумацията на твърда паста, която осигурява по-дълго усещане за ситост чрез специалния си протеинов състав. Макароните, поднесени като основно ястие, могат да бъдат обогатени със зеленчуци и постно месо. Ако искате нещо бързо като следобедна закуска, бързо приготвената юфка може да бъде добра алтернатива.
Плодове
Плодовете и соковете също са ценни източници на въглехидрати поради фруктозата в тях. В допълнение към енергията, нашата консумация осигурява на тялото ни основни влакна, витамин С, който е важен за здравата нервна функция, и много други биологично активни хранителни вещества, като антиоксиданти.
Шоколад
Поради вкусния си сладък вкус яденето на шоколад е удоволствие, не е чудно, че след няколко кубчета имаме по-голямо желание да учим и работим. Въпреки че шоколадът има структура, подобна на кофеина, т.нар Той също така съдържа теобромин, неговият ободряващ ефект се дължи на съдържанието на захар, освен това съдържанието на магнезий в тъмния шоколад също може да има добър ефект върху функцията на нашите нерви и способността на организма да устои на стреса.
Въпреки това, при силно издънка ни трябват не само въглехидрати, но и всички хранителни вещества. Учените от швейцарския изследователски център на Nestlé също потвърдиха, че ролята на правилното хранене е много по-важна за подобряване на мозъчната функция, отколкото се смяташе досега.