Съчувствие - Просто сериозна диета!

Каква роля играят въглехидратите в диетата на човека, във функционирането на тялото?

просто
Подобно на протеините и мазнините, въглехидратите са макронутриенти. Той е един от най-бързо достъпните източници на енергия за тялото: осигурява енергия за физическо и психическо натоварване и при негово отсъствие може да попречи на мускулната функция, паметта, проблемите с ученето, затруднената концентрация и мъглите мисли. Влошава се и състоянието на вегетативната нервна система и хормоналната функция. Адекватното попълване на въглехидрати е много важно както за мозъка, така и за червените и белите кръвни клетки. Някои модни диети имат нулева научна основа, базирана на минимизиране на приема на въглехидрати. В областта има широк консенсус, че диетите, базирани на много нисък прием на въглехидрати, причиняват загуба на функция в тялото и водят до инсулинова резистентност, хормонални проблеми и затруднения с концентрацията, наред с други неща. Можете да преминете към диета на Аткинс, да преминете към различни палео диети, но в дългосрочен план рано или късно със сигурност ще се сблъскате с проблеми с този, който го прави.

Какъв е идеалният прием на въглехидрати?

Обикновено се препоръчват 4-5 грама на килограм телесно тегло на ден, ако някой иска да отслабне, тогава по-малко. За да се определи степента обаче, е много важно какъв вид работа извършва човекът. Определено е препоръчително да се консултирате с професионалист, особено ако някой се занимава сериозно със спорт, извършва много умствена работа или просто е склонен към затлъстяване като цяло семейство. За съжаление в интернет има много глупости и понякога е трудно да се филтрира наистина добре обоснована, полезна информация.

Вярно е, че мазнините са враг?

Мазнините играят значителна роля във функционирането на клетъчната мембранна система, хормоналната хомеостаза, топлинната хомеостаза и невротрансмитерите, необходими за мозъчната функция. Например последното прави дори по-важно от средното за хората с аутизъм или определени психични заболявания да имат достатъчен прием на мазнини. Някои витамини, като D, E, K или A, са мастноразтворими и не могат да бъдат използвани от организма, ако не получават достатъчно мазнини. Тоест мазнините също са основен източник на енергия, просто няма значение какъв тип мазнини консумираме и в каква пропорция. За съжаление е типично в Унгария, че приемаме много мазнини от типа омега-6 - това може да се намери например в пилешко месо или свинско месо. За разлика от това, ние консумираме малко омега-3 и омега-9 мазнини. Първият е типичен за рибите, а вторият се съдържа например в авокадо, кокосова мазнина. Доказано е, че твърде много омега-6 уврежда нервната система: експериментите в затвора показват, че повечето насилници извършват ежедневието си с особено високи нива на прием на омега-6.

Тоест има добри и лоши мазнини?

Не, това твърдение е погрешно в тази форма. Пропорциите са важни. Специалист също може да ви помогне да ги настроите правилно. Мазнините сами по себе си не са враг, всъщност казвах, че ако някой се прибере вкъщи и е просто жаден за вълци, той яде парче наденица много повече от шоколад, защото простите захари са много по-вредни, като издигат нивата на инсулина . Мазнините също осигуряват бърза енергия, но в адекватни количества са по-малко вредни за чревната система и тялото. Така че количеството, качеството, съотношението са от ключово значение и няма значение какво ядем. Най-вредното нещо е консумацията на много въглехидрати и много мазнини едновременно, например под формата на огромна порция маслен крем. Ежедневно 0,5-1 грама на килограм телесно тегло на възрастен е идеалното количество.