Съчувствие - Какво кара и човекът, и животното да загинат
Освен че е любима храна на англичаните, овесените ядки вече се предлагат в повечето магазини. Неслучайно здравната индустрия го е взела, тъй като е доказано, че съдържа 17 лесно смилаеми протеина. Съдържа 7 от аминокиселините, необходими на организма, а съдържанието на въглехидрати е наполовина по-малко от останалите зърнени култури.
Той е богат на диетични фибри, богат на минерали (калций, магнезий, желязо) и дори съдържа витамини Е и В1. Той също така понижава холестерола. Както американците чуха, избухна истерия с овесени ядки. FDA (Американската администрация по храните и лекарствата) позволява на продукта да бъде етикетиран от 1997 г., за да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания с диета с ниско съдържание на мазнини.
Овесените ядки също са популярни сред спортистите. Поради съдържанието на разтворими фибри, той забавя храносмилането и стабилизира нивата на кръвната захар. Освен това има успокояващ и стомашно-чревен ефект, стимулира функцията на щитовидната жлеза и се казва, че укрепва нервите.
В днешно време се консумира най-вече под формата на каша и бисквити, използвани преди да се ядат от селяните. Той беше особено популярен сред шотландците, главно поради лесното му отглеждане. Децата получиха почивка от училище, за да помогнат на родителите си да събират овеса.
Вместо готвене, в Шотландия беше обичайна практика овесените ядки да се накисват в солена вода за една нощ и да се готвят на бавен огън сутрин, докато сместа се сгъсти. Шотландците толкова харесваха това зърно, че освен каши, то се използва в сладкиши, като сирене, за приготвяне на пудинг и дори хагис (овче месо, пълнено с кайма и овесени ядки) е един от създателите му.
Също така е популярно ястие сред скандинавците, консумира се със стафиди и бадеми за закуска или се подслажда със сладко или ябълков сос чрез добавяне на мляко.