Schopftintling Подготовка и прибиране на реколтата от Schofftintling

Schopftintling: Добра ядлива гъба, когато е млада

23.08.2016 г., 11:10 ч. | kf (CF)

schopftintling

Както при повечето гъби, тук важи същото: Най-вкусен е в прясно състояние. (Източник: blickwinkel/imago images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Schopftintling е особено вкусна гъба. Можете дори да го отглеждате сами в собствения си двор. Но не забравяйте да му се насладите, докато е още млад и свеж. В противен случай се топи във вискозна маса и вече не е подходящ за използване в кухнята. И бъдете внимателни: съществува риск от объркване с други отровни мравучкания - така че берете гъбата само когато сте напълно сигурни, че е годна за консумация.

Осем вида гъби, които определено не трябва да ядете
Фотосерия с 8 снимки

Насладете се на Schopfintling бързо

С Schopftintling точното време е особено важно: съберете и изяжте гъбата, докато е още млада. Можете да разберете по факта, че шапката все още не се е разпространила. Ламелите на гъбата трябва да имат бял до леко розов цвят. Ако са и двете, можете да се насладите на Schopfintling без никакви проблеми.

От друга страна, ако изчакате твърде дълго, той ще започне да се топи. Тогава можете да изхвърлите само гъбата. В този случай вече не можете да използвате Schopftintling за приготвяне на храна.

Гъба с много таланти

Schopftintling се представя като гъвкава гъба, с която можете да си внушите много вкусни ястия в кухнята. Той е особено подходящ за супи и яхнии. Вкусът му напомня малко на аспержи. Когато сте събрали мастило, най-добре е да го носите на масата в същия ден.

Погледнете внимателно всяка отделна гъба, преди да я използвате. Ако ламелите придобият тъмна форма, по-добре е да не използвате шапката повече. За да увеличите малко срока на годност, можете да направите две неща по време на прибирането на реколтата: Първо, бъдете изключително внимателни, когато извадите гъбата от земята. Второ, отделете шапката от стъблото възможно най-бързо.

Важно: събирайте само това, което със сигурност ще знаете

Германското дружество по микология (DGfM) предупреждава на началната си страница: "Най-често отравянето с гъби се случва поради прекалено стари гъби (.), Твърде дълги или неправилно съхранявани." Консумацията на сурови и недостатъчно задушени гъби също може да има сериозни последици. Затова обърнете внимание на правилното съхранение и подходящата подготовка.

  • Календар за гъби 2020:Кога можете да изберете кои гъби по време на гъбния сезон?
  • Хоби за експерти:Разпознайте и идентифицирайте годни за консумация гъби
  • Избягвайте опасностите:Събиране на гъби - важна информация за вашата безопасност
  • Важни мерки:Лов на гъби - как да се подготвим
  • Гъби:Най-добрите съвети за колекционери на гъби и готвачи

И следното се отнася за брането на гъби, според експертите: "Събирайте само гъби, които знаете със сигурност. Определено няма да ядете гъби, които сте определили! Само когато сте сигурни след многократно определяне на това, което знаете, мислите за тигана . " Ако не искате да се справите без пресни гъби от гората, определено трябва да обърнете внимание на следния съвет от DGfM: „Вашите гъби трябва да се проверяват за годни за консумация от сертифицирани експерти по гъби DGfM и да му поискате идентификационния му номер от DGfM“. По принцип, ако се съмнявате, оставете гъбата да стои и не рискувайте.