Schneeb; lle Fr; nkisches рецепта f; r хрупкава свинска мас; ck

Снимка: Матиас Либих за снимка на жената

Можете да намажете снежните топки с шоколадова или лимонова глазура, да поръсите с шам фъстък или лешник чуплив. Франконската закуска е вкусна дори когато е поръсена с пудра захар.

Дълго време франконските снежни топки се печеха само при много специални случаи. Снежните топки са бисквити от свинска мас, пържени в мазнина.

Съставки за около 12 броя:

200 г бита сметана
4 яйца (M)
4 яйчни жълтъка (M)
750 г брашно
1 голяма щипка сол
2 супени лъжици захар
Масло за пържене
100 мл глазура от тъмна торта
150 г пудра захар
3 супени лъжици лимонов сок
30 г накълцани шам фъстък
30 г лешник чуплив

На порция за:

670 ккал
39 г мазнини
69 г въглехидрати
11 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

Смесете сметаната, яйцата и жълтъците заедно. Постепенно се разбърква брашното. Добавете сол и захар, омесете всичко на твърдо тесто. Разделете тестото на 12 порции. Разточете всяка порция тесто върху набрашнена работна повърхност на квадрат (приблизително 20 х 20 см). С помощта на точилка с вълнообразен ръб, циклирайте квадратчетата на ленти с ширина приблизително 1,5 cm, без да изрязвате краищата. Сега постепенно повдигнете всяка 2-ра лента на квадрат и плъзнете дръжка лъжица под нея. Внимателно повдигнете лентите от тестото и оставете тестото да падне една в друга. Оформете лентите в хлабава топка. Загрейте мазнината за пържене до 180 ° C.
Ако е възможно, поставете топчетата тесто в клещи за печене на снежна топка (или между 2 скимера или големи вилици) и ги запържете в горещата мазнина за около 3 минути. Отцедете снежните топки върху кухненска хартия и ги оставете да се охладят.
Разтопете шоколадовата глазура според указанията. Смесете 100 г пудра захар и лимонов сок, за да направите глазура. Намажете снежните топки с шоколадова или лимонова глазура, както искате, поръсете с шам фъстък или лешник или просто поръсете отгоре с 50 г пудра захар.

Франкънската кухня има до това Рецепта за хрупкави снежни топки още повече да предложи. Защо не опитате нашите бамбергски кроасани с подправен кварк или тази рецепта за сини опашки, франконски колбаси в оцет.

В допълнение към сладкишите и тартата има още много други, които ще накарат сърцата на тези със сладки зъби да бият по-бързо. В нашата картинна галерия ви показваме най-добрите рецепти за сладки сладкиши: