SCD L; Специфичната за въглехидратите диета подобрява храносмилането ви

Елиминационните диети, като например специфичната въглехидратна диета ™ (SCD), придобиха популярност като потенциални лечения за IBD и други възпалителни и автоимунни заболявания.

Въпреки че SCD е представен за първи път през 20-те години от гастроентеролога Сидни Хаас, той е разширен и популяризиран през 80-те години с книгата на Илейн Готшал „Прекъсване на порочния цикъл“.

Тази статия изследва SDC, науката зад нея и нейната ефективност.

Каква е специфичната въглехидратна диета ?

SCD е елиминационна диета, която набляга на елиминирането на някои видове храни, които съдържат въглехидрати въз основа на тяхната химическа структура.

Теорията зад IFL е, че сложните въглехидрати насърчават растежа на нездравословни бактерии в тънките черва, ако имате IBD.

Тъй като тези бактерии растат, те произвеждат странични продукти, които насърчават възпалението и в крайна сметка намаляват абсорбцията на хранителни вещества в храносмилателния тракт.

SCD твърди, че инхибира растежа на тези бактерии и възстановява храносмилателната функция чрез елиминиране на всички хранителни източници на въглехидрати, които имат две или повече свързани молекули захар (ди-, олиго- и полизахариди).

Докато много въглехидрати са забранени, SCD позволява източници на въглехидрати, които съдържат прости, несвързани захарни молекули - или монозахариди - защото вашият храносмилателен тракт ги абсорбира по-лесно.

SCD е елиминираща диета, която ограничава някои видове въглехидрати в опит за лечение на различни автоимунни и възпалителни заболявания на червата.

Храни, които трябва да се избягват

Както подсказва името, IFL ограничава употребата на някои въглехидрати главно поради тяхната химическа структура.

Диетата обозначава всяка храна или хранителна добавка „незаконна“, която съдържа две или повече химически свързани молекули захар. Ръководството за SCD, „Прекъсване на порочния кръг“, колективно посочва тези храни като сложни въглехидрати.

От научна гледна точка всяка храна, съдържаща дизахариди, олигозахариди или полизахариди, ще бъде в списъка на незаконните храни.

Както можете да си представите, списъкът със забранени храни е дълъг. Ето някои от основните незаконни групи храни:

Картофи
Зърнени култури и псевдозърна, включително ориз, пшеница, царевица, киноа, просо и др.
Преработени меса и меса с добавки
Млечни продукти, с изключение на сирене, масло и домашно кисело мляко, които са ферментирали поне 24 часа.
Повечето бобови растения, въпреки че някои сухи зърна и леща са разрешени след накисване.
Повечето захари, изкуствени подсладители и преработени захарни алкохоли
Преработени храни

Общата структура на IFL е много твърда и е предназначена да се следва точно както е посочено в ръководството - с малко или никакво място за гъвкавост.

Въпреки че някои хора могат да въведат отново незаконни храни след отшумяване на симптомите, това ще варира в зависимост от реакцията на човек към диетата.

IFL ограничава всяка храна, която съдържа две или повече молекули захар, като млечни продукти, нишестени зеленчуци, трапезна захар, зърнени храни и повечето бобови растения. Тези храни са квалифицирани като „незаконни“ и са строго забранени.

Храни за ядене

Храните, одобрени от SCD, се наричат общо „законни“.

Повечето храни в този списък са цели, непреработени храни, които нямат много сложни въглехидрати.

Основните източници на въглехидрати, одобрени или „законни“ в SCD, идват от монозахаридите глюкоза, фруктоза и галактоза.

Това са някои от законните храни на SCD:

Плодове: Повечето непреработени плодове и сокове, пресни или замразени. Консервирани плодове могат да бъдат разрешени, стига да не съдържат добавена захар или нишесте.
Зеленчуци: Повечето зеленчуци, с изключение на картофи, ямс, живовляк и други зеленчуци с високо съдържание на нишесте.
Месо: Повечето пресни меса, стига да не съдържат пълнители или добавки.
Яйца
От мандрата: Домашно кисело мляко, ферментирало поне 24 часа и някои естествени сирена.
Някои бобови растения: Някои сухи бобови растения, стига да са накиснати и приготвени според указанията в ръководството.
Ядки и ядково масло: Повечето ядки, стига да не съдържат нишесте или добавена захар.
Билки и подправки: Повечето сушени или пресни билки и подправки. Смесите от подправки обикновено се обезкуражават, тъй като много от тях съдържат „незаконни“ добавки.