Сбогуваме се с косата с мазнини

Само от гледката на висококалорични храни с високо съдържание на мазнини се чувстваме по-малко вкусни, диетичните ястия са още по-вкусни, според служителите на изследователския център на Nestlé.

Резултатите от скорошно проучване в изследователски център в Швейцария потвърждават, че диетата наистина се решава в главата. Не е невъзможно да се справим с изкушението на деликатесите, ако имаме снимка на пица, например, докато ядем. Учените по-рано са признавали, че мозъкът ни е в състояние да оцени калорийното съдържание на храната с един поглед.

Всичко за окото

Докато се храним, сетивата ни работят едновременно и заедно определят вкусовото изживяване. В изследователския център Nestlé беше направено изненадващо откритие за вида на храната: оказа се, че ако разгледаме богат на калории десерт, докато ядем, дори по-малко привлекателната салата ще се почувства много по-вкусна, отколкото ако е просто сурови зеленчуци в пред нас. По време на необичайния експеримент бяха представени снимки на тежка, но вкусна храна на възрастни, които по този начин се наслаждаваха на леките закуски с неутрален вкус с по-голямо удоволствие. Изследователите, които разглеждат суровия боб или грах, например, докато ядат, правят много по-негативно твърдение за същата храна. Така че колкото и странно да звучи, диетите могат просто да улеснят нещата, като „овкусят“ диетичната си храна със снимки на пица като допълнителна подправка.

---