Сбогом на хранителните хипове и гурута Яжте това, което чувствате! Фокус онлайн
Хранителни реклами от самопровъзгласили се гурута? Диетологът Уве Ноп мисли малко за това. Той казва: Няма един здравословен начин на хранене. Яжте това, което се чувствате!
Току-що отпразнувах 40-ия си рожден ден, бях слаб и в форма - когато изведнъж стомахът ми стачкува по време на джогинг. Защо аз? Винаги съм ял само здравословни храни: много пълнозърнести храни, прилични количества несмилаеми фибри, безброй зеленчукови сурови зеленчуци, масово плодове и зеленчуци. Докато по някое време коремът ми не беше толкова подут, че почти не се повдигнах от пода, докато джогинг. Само масивното изравняване на стомашно-чревния натиск ме спаси от издухването като балон. Тогава ми стана ясно: Ако продължа така, ще ферментирам до смърт. Така че търсех крайната здравословна диета.
Тези редове са изпитаният план на всички "пробуждащи се истории" на съвременните хранителни гурута. С такива раздути приказни истории се пробужда страшният импулс за закупуване на x-тата нова „здравословна диета“ - защото който иска да свърши като метеоризъм. Но времето на свободно измислените по-добре изяждащи се примирения се приближава към своя край - поне от чисто научна гледна точка.
Уве Ноп, роден през 1972 г., е квалифициран диетолог, автор на книги и лектор за лекции в професионални асоциации, компании и в курсове за напреднали за лекари. Настоящата му книга „Вашият телесен навигатор за най-добрата храна за всички времена“ е публикувана от Polarize-Verlag.
Последното десетилетие на хранителни изследвания ясно показа, че няма научни доказателства за здравословното хранене като цяло или за отделни храни. Вместо това, на базата на корелации с мек восък, т.е. статистически отношения, върху човечеството се изстрелва фойерверк от свободно измислени диетични правила.
Но: Часът на приказките за храна за отслабване, която предпазва от болести и стареене, както и „детоксикира“ и подмладява телесните клетки, приключи завинаги. Дори ако трябва да разтърси всички апостоли със здравословна храна и добрите гурута на ядещите в тяхната стриктна вяра в здравословна храна до основи - това е: Ето как „Големите 7“, седемте основни хранителни институции като Германското общество по хранене, в унисон: общото разделение на здравословни и нездравословни храни не е нито възможно, нито разумно, просто вече не е актуално.
Ново начало: радикална реформа в изследванията на храненето!
Други международни учени и изследователски групи отиват още по-далеч. В добре известни медицински списания те призовават за ново начало, "радикална реформа на хранителните изследвания", която иначе би заложила репутацията и достоверността му (European Journal of Nutrition, JAMA). Причината за призивите за предстоящата катастрофа с изображението се обяснява бързо: Поради огромни ограничения, жалкият клон на изследванията досега не е предоставил никакви осезаеми доказателства за здравословно хранене. И затова „продължавайте така“ няма да направи човечеството по-умно, камо ли да го направи по-здравословно или да го остави да живее по-дълго. Така че вече не може да се препоръчва „една диета за всички“.
Всеки е различен
И това е просто защото всеки човек живее като биологичен (генетичен) уникален образец в абсолютно индивидуална, силно сложна екзистенциална матрица, съставена от околната среда, свободното време, връзките, работата. Всеки Homo sapiens реагира по различен начин на консумацията на храна, както психически, така и физически. Просто има толкова здравословни диети, колкото са хората, защото: Всеки е различен.
Единствената истинска здравословна диета обаче не съществува. Гурутата и папите от различната диазара с по-добро изяждане, разбира се, го виждат съвсем различно. Всяка диетична вяра прокламира свещения граал на здравословното хранене за себе си. И изключително. Освен това има начин на живот, профилиране, идентичност и създаване на смисъл - чинията се превръща в топилка на основни емоции.
Всеки, който има нужда от религиозна кулинарна група от връстници, за да намери своя път в живота, и какво от това. Вие сами си правите късмета. Но за всички останали независими, самоуверени ядящи, които са имали достатъчно ярост на храната и които вместо това се хранят добре, щастливо и с удоволствие, важи следната „първична мъдрост“: Кой, освен вашия организъм, може да знае кои хранителни вещества са ви необходими кога и коя храна е добра, поносима и е здравословно за вас? Просто е: никой.
Затова слушайте интуитивния си навигатор по тялото, докато ядете, който ще ви покаже естествения път към най-доброто ви ядене за всички времена с неговите чувства на глад, похот, ситост и най-вече толерантност. И обратно, възниква решаващият въпрос: Как може нещо да е здравословно, което не харесвате и което причинява стомашно-чревни проблеми? Въобще не. По-голямата част от германците изглежда (под) осъзнават това.
Много от тях са несигурни
Според настоящо представително проучване от юни 2019 г. на германска задължителна здравноосигурителна компания, 61 процента от германските граждани са напълно неуредени и се оплакват: „Има толкова много различни диетични препоръки. Дори не знам какво точно е правилно или грешно. “Но: 70 процента от анкетираните също заявиха:„ Храната трябва да има добър вкус и да ви пълни. Това е най-важното. Само аз мога сам да реша кое е здравословно за мен. ”И това е хубаво нещо. Хмелът и малцът все още не са загубени.
Затова е крайно време хранителните хипове, хибриди и хипохондрици да изчезнат от чинията и храненето отново да стане това, което е - най-важното и най-красивото основно нещо в света. Яжте спокойно и приятно, за да поддържате живота - с пълна увереност в собственото си тяло. Между другото, германският „държавен шеф номер 1“ също го вижда по този начин: Dr. Маргарета Бюнинг-Фесел, екотрофолог и ръководител на Федералния център за хранене (BZfE) препоръчва: „Трябва отново да се доверим на основното си усещане, да слушаме повече собственото си тяло и да се научим да разсъждаваме върху това, което е вкусно и наистина е добро за нас. Нямаме нужда от строги правила и никакво разделяне на здравословни или нездравословни храни. Важното е колко от това, което ям. Разбира се, удоволствието не трябва да се пренебрегва. "
Няма повече гурута за хранене!
В този смисъл основната същност за всички самоуверени и отговорни граждани в открито море е: Навигирайте с пълно доверие в собственото си тяло в посока на доброто удоволствие! И стойте далеч от хранителните пирати, които искат да отвлекат вашата ядеща душа, за да ви заробят с хранителни правила в плен на кулинарната им диаспора.