Sazerac, емблематичният коктейл на Ню Орлиънс

С алкохол Напитки USA Travel

коктейл Орлиънс

Към Ню Орлиънс, Срещнах Елизабет Пиърс от „Пий и научи“. Тя разказва историята на града чрез тази на неговия коктейли и неговите съставки и е доста вълнуващо. Именно тя ми обясни, че от 2008 г. насам Sazerac беше официалният коктейл на Ню Орлиънс. Никога преди не бях чувал за него и въпреки това е 13-ият най-продаван в света.

Но откъде идва това име, Sazerac, което звучи толкова френски ?

Съвсем просто от коняк къща, Sazerac de Forge et fils, къща липсва от 1965 г. на Луизиана Френският език по това време е класически търговски обект за вино и спиртни напитки. Но ще видите, че съставът на коктейла се е развил през годините. Ако първоначално конякът беше основната съставка, той беше заменен с уиски, когато френските лози спряха да произвеждат грозде (и следователно коняк) поради филоксера (през 1870-те).

С изключение Уиски (или коняк, ако искате да се върнете към оригиналната рецепта), коктейлът включва:

  • На захар: Регионът Ню Орлиънс е производител на захарна тръстика. Следователно е лесно да се получи.
  • Абсент или Herbsaint ? Абсентът първоначално, но през 1912 г. е забранен в САЩ. Фармацевт от Ню Орлиънс, JM Legendre произвежда в лабораторията си алкохол, който нарича първо Абсент Легендър (в него няма абсент, но със сигурност е кралят на маркетинга). Федералното правителство не се съгласява наистина, той го преименува на Herbsaint (в знак на почит към френските думи Herbe Sainte).
  • A Горчиви, Peychaud’s Bitters. Отново много френско име. През 1838 г. Антоан Амеди Пейшо, собственик на аптека в Ню Орлиънс, лекувал болните си приятели със собствено грог. Това включваше Горчиво, което той направи сам по тайна фамилна рецепта. Прилича на Ангостура