Saut Рецепта; телешко с червено зеле
Насладете се на това сотирано телешко с червено зеле. Променя се! Фин вкус, малко сладък, малко кисел също, за наистина вкусно ястие.
Беатрис Ламбърт
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Готвене
- Общо време
- Лесно
- 20 минути
- 35 минути
- 55 мин
Подготовка
- 1 Обелете и смилайте шалота. Подправете парчетата телешко месо със сол и черен пипер. Запечете ги от всички страни в сотен тиган с 20 г масло на силен огън. Добавете шалота, разбъркайте в продължение на 5 минути на силен огън, след което намокрете с бялото вино. Оставете да заври. Намалете котлона и продължете да готвите 20 минути, като от време на време обръщате парчетата месо.
- 2 Междувременно отстранете листа от кръгла и сърцевина от червено зеле. Детайлирайте го на ивици. Обелете и нарежете ябълките на ивици. Разтопете 50 г масло в гювеч на слаб огън. Добавете зелето, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.