Сателитна чиния; д с фъстъчен сос; аптечно списание
Фино филе от пилешки гърди се маринова в сос от кокосово мляко, джинджифил и мед, приготвя се на скара на шишчета и се поднася с вкусна фъстъчена паничка
Сате шишчета с пилешко месо и вкусен фъстъчен сос
Съставки (за 4 порции):
400 г филе от пилешки гърди
1 парче пресен джинджифил (30 г)
50 ml кокосово мляко с намалено съдържание на мазнини (консерва)
4 супени лъжици лек соев сос
1/2 чаена лъжичка самбал оелек или чили паста
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 чаена лъжичка мед или кафява захар
сол
Дървени шишчета
Варови клинове
За фъстъчения сос:
125 г натрошено фъстъчено масло (стъкло)
1 чаена лъжичка самбал оелек или чили паста
150 ml кокосово мляко с намалено съдържание на мазнини (консерва)
1 супена лъжица кафява захар
2 супени лъжици сок от лайм
сол
1 супена лъжица лек соев сос
Подготовка:
- Нарежете филето от пилешки гърди на тънки, дълги ивици.
- За марината обелете джинджифила и настържете на ситно.
- Смесете с кокосово мляко, соев сос, самбал оелек или чили паста, кориандър и мед или захар и щипка сол.
- Мариновайте месото в хладилника за около 1 час.
- Междувременно поставете дървените шишчета във вода за около 30 минути.
- За соса загрейте фъстъченото масло с останалите съставки в тенджера при разбъркване, но не оставяйте да заври.
- Да опитам.
- Извадете месото от маринатата и го поставете във форма на вълна върху напоените дървени шишчета.
- Скара в алуминиева тава за скара за около 8 минути, като се обръща веднъж.
- Сервирайте с варови клинове и фъстъчен сос.
Хранителни стойности на порция:
Около 355 килокалории, 33 g протеин, 19 g мазнини и 11 g въглехидрати.