САЩ изследват мазнините в бързата храна могат да направят хората агресивни - WELT
Така наречените транс-мастни киселини са мазнини с трансформирани въглеродни двойни връзки, които тялото не може да обработи - те се намират в много популярни храни
Източник: Lehtikuva_Oy/Lehtikuva Antti Aimo-Koivisto
Продуктите за бързо хранене, бисквитките или мазнините не само са нездравословни, но и могат да ви раздразнят и ядосат. Вината е за съдържащите се транс-мастни киселини, както сега твърдят американски изследователи.
От години диетолозите предупреждават за здравните последици от така наречените транс-мастни киселини, като тези, които се намират в печени продукти и бързо хранене. Следователно прекомерната консумация на тези мазнини увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания.
Изследователи от Университета на Калифорния в Сан Диего сега вървят още една стъпка напред: В известното списание "PLoS ONE" те твърдят, че консумацията на транс-мастни киселини не само повишава нивата на холестерола в кръвта, но също така е ясно свързана с агресивното поведение и раздразнителността стои.
Учените се позовават на оценката на проучване с около 1000 тествани лица. Резултат: тествайте хората, които често консумират храни с транс-мазнини, се държат по-агресивно към околната среда, отколкото тези, които консумират малко транс-мазнини.
По-агресивен, отколкото след пиене на алкохол
Тази връзка може да се наблюдава независимо от възрастта, пола или етническия произход. Според проучването трансмазнините дори имат по-силно влияние върху агресивното поведение от алкохола.
Трансмазнините се намират в много популярни храни - като продукти за бързо хранене, бисквитки, пържени храни и маргарин. Това са изкуствено хидрогенирани мазнини, които тялото не може да преработи.
По-евтини от другите видове мазнини
Трансмазнините се използват главно от хранителната промишленост, защото са по-евтини от другите видове мазнини. Информацията на опаковката „съдържа хидрогенирани растителни мазнини“ може да показва високо съдържание на трансмастни киселини.
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва приемът на трансмастни киселини да бъде възможно най-нисък. Децата, юношите и по-специално сърдечно-съдовите пациенти трябва да обърнат внимание на това.