Сармале с кисело зеле и царевично брашно (на гладно)
От няколко години, на Бъдни вечер, по стар стил, се опитвам да поставя на сайта важни рецепти за нашето семейство, тези, които може да не намерите никъде, но със сигурност са скъпи и уникални за вас, защото това направиха баба ви или майка ви. Тази рецепта за сармале с царевично брашно е направена от баба ми на Бъдни вечер, наричаме го вкъщи в Бесарабия - Сармале с царевица на кочана и Безмесна съм. Какви прости съставки съдържат тези сармали, за да знаете, че са много вкусни, за да ги имате предвид, когато искате да приготвите нещо различно, веганско, на гладно и просто вкусно. Можете да правите комбинации с ориз и месо, но те ми се струват толкова прости.
Така в навечерието на Коледа отидох при баба ми, тя готвеше само постна храна за Бъдни вечер - пай с кисело зеле, пай с картофи, сармале с крупа, торти и разбира се варено жито или колива. Запали свещ на иконата и ни даде милостиня чиниите, пълни с жито.
Рецептата ми отне известно време, докато достигнах тази пропорция, въпроси и съвети от леля ми, за да излязат перфектни. Защото когато баба ми ги направи, аз не се погрижих за рецептите, те бяха добри и готови:)
Имам буца в гърлото сега, когато пиша, защото тогава не осъзнавах докъде ще стигна и скъпите хора от тогава, вече не съм.