Сардини, идеални за пълнене с витамини! Страница 3

Тъй като консумацията на някои видове може да има последици върху биологичното разнообразие, consoGlobe ви предлага ръководство за риба, което да ви помогне да се ориентирате: състояние на запасите, замърсяване, хранителни качества ... малко, много или изобщо не.

сардини

Консумация на сардини

Сардините са сред рибите, богати на ненаситени мастни киселини, които увеличават дела на "добрия холестерол". Следователно е особено полезно за здравето.

Избор и съхранение на сардина

В магазина за риба се уверете, че сардините са блестящи и телата им са твърди. Хрилете трябва да са пурпурночервени и влажни, окото да блести и да няма петна от кръв по хрилете. Съвет: преди всичко никога не купувайте сардини без глава !

Сардините не поддържат прясно, когато са пресни. Първо трябва да се обели, след това да се изпразни (с изключение на много малки екземпляри), да се запуши, да се изплакне и подсуши, преди да се съхранява в хладилник за максимум 24 до 36 часа в увит съд. Може и да се замрази, стига да се консумира в рамките на 3 месеца.

От друга страна, сушени, пушени или по-често в олио, сардини пази се.

Бърз съвет: не се колебайте да обръщате консервите от сардини в масло от време на време, за да подобрите вкуса им. Консервите трябва да се съхраняват при стайна температура, но никога в хладилник, тъй като маслото може да замръзне и да попречи на рибите да попият.