Sapere, обучение за вкус за деца, решение в борбата срещу затлъстяването

Sapere, обучение за вкус за деца решение в борбата срещу затлъстяването Roelof HUURNEMAN 1/13

вкус

Затлъстяване: епидемия от 21-ви век. Тревожни цифри: Наднормено тегло и затлъстяване САЩ: 66% от всички възрастни с наднормено тегло, 32% от тях са с наднормено тегло в Европа: 28 до 79% от всички възрастни с наднормено тегло (в зависимост от страната), от които 5 до 36% със затлъстяване Бързо нарастване след 1970 г. - В Европа: Затлъстяването x 3 от 1980 до 2000 г. - Ако тази тенденция се запази: 150 милиона възрастни със затлъстяване през 2010 г. 2/13

Затлъстяване: глобално и неравномерно разпределено Социална разлика в диетата Наднормено тегло и затлъстяване: обратно пропорционални на доходите, характеристики на социалния статус Младите хора = недъг В Европа: 5 милиона деца със затлъстяване през 2000 г. Прогноза: 15 милиона през 2010 г. - Днес: всяко пето дете е с наднормено тегло 400 000 повече ученици с наднормено тегло в Европа всяка година - 2010: 38% от всички деца са с наднормено тегло, 1/4 от тях са с наднормено тегло 3/13

Лоша диета - голям избор - ниски цени на богати на мазнини и сладки продукти с най-голям брой калории Заседнал начин на живот Затлъстяването: Болест с няколко причини - често седене, твърде много часове пред екрана. Погрешно насочени потребители - забравени традиции, гръмки дискусии. - Работещи жени, нередовно хранене, хапки между тях => промяна на поведението: най-важната цел 4/13

Многобройни инициативи за справяне с проблема Тревожни последици в Европа - наднормено тегло и затлъстяване = сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и др.: Един милион смъртни случая годишно => съществен аспект за общественото здраве Силна мобилизация - коригиране на предлагането - информиране на потребителите 5/13

Лоши резултати в САЩ: масивни кампании от 70-те години на миналия век => влияние само във висшите социални класи => затлъстяване: 15% от 1976-1980 г., 33% от 2003-2004 г. В Европа: твърде малък спад в информационните кампании, на етикетиране или забрана на реклами за деца => 20 години по-късно, отколкото в САЩ, но същите тенденции => никоя държава не успя да спре развитието => необходимост от допълнителни мерки 6/13

Образование за вкус Оригинален подход Правилно хранене може да се научи Познатият хранителен модел се премахва Метод с приспадане насърчава ангажираността Опитът на общността осигурява дългосрочна промяна в поведението Удоволствието осигурява по-голямо въздействие и мотивация 7/13

Дългосрочен подход Обучение на вкуса. използва 5-те сетива предава разнообразието от вкусове и радостта от дегустацията за дългосрочни резултати показва здравословни хранителни навици учи на селективен избор на храна правилно хранене = борба с безразличието 8/13

Шанс за всички европейски деца Възпитание в училище Предпоставка за основни знания, редовно съжителство и способност за критика Всички имат еднакъв шанс за дългосрочно здраве Различни положителни влияния Децата стават посланици на здравословното хранене 9/13

Учените се застъпват за вкуса и насладата като важни фактори срещу възпитанието на затлъстяването, вместо да се превъзпитава: ефективен подход, опитвайки вкусове и забавлявайки се: два важни фактора срещу прекомерността. Колкото повече удоволствие яде, толкова по-малко хора ядат. Многообразни експерименти с вкус Яденето много остава грях, насладата от храната се превръща в добродетел. 10/13

Признато и обещаващо решение 130 000 деца вече са обучени: - в три пилотни държави: Франция, Холандия, Швеция - с активна подкрепа от публични органи и известни университети Мотивирани кандидати - в Чехия, Финландия, Швейцария и Белгия Обучението за вкус е Интегриран в програмата Epode 11/13

Конкретен отговор В съответствие с европейските цели - фокус върху детството и върху практически инициативи - подходящи действия за справяне с основните причини - действия, подходящи за културния контекст на всяка държава - принос от широк кръг заинтересовани страни Sapere, гъвкава и децентрализирана организация - асоциация, която популяризира метода и съобщава за неговото прилагане - представители във всяка държава за адаптация и обучение 12/13

Перспективно решение Нашата цел: да достигнем до 5 милиона европейски ученици годишно. Необходимо финансиране: 50 евро на дете. Очаквани разходи за здравни грижи за затлъстяване в Европа през 2002 г .: 33 милиарда евро