Санкт Петерсфиш

St. Petersfisch не е особено спортен, въпреки че изглежда като диск с диск. Предпочита да плава .

• Риба и морски дарове -дясно
  • Открийте света на fisharrow-дясно
  • Манифактурни специалитети стрелка вдясно
  • Хранене & Healtharrow-дясно
  • Знаете ли? Стрелка вдясно
    • Риба лексикона тесна-дясна
      • Аляска минтай
      • стрида
      • Барамунди
      • Дораде Роял
      • камбала
      • Речен рак
      • Пъстърва
      • скариди
      • Скумрия
      • щука
      • Черен камбала
      • Бяла камбала
      • херинга
      • Хоки
      • омар
      • Миди
      • треска
      • Норвежки омар
      • шаран
      • хайвер
      • Кингклип
      • октопод
      • Кралски рак
      • сьомга
      • Сьомга пъстърва
      • линг
      • скумрия
      • Кефал
      • Мида
      • Пангасий
      • Морски костур
      • Червен кефал
      • Червен гурнар
      • char
      • сардина
      • Пикша
      • писия
      • хек
      • въглища
      • монах
      • подметка
      • есетра
      • Санкт Петерсфиш
      • Wolffish
      • Калкан
      • риба тон
      • Тилапия
      • Костур на езерото Виктория
      • сом
      • Лаврак
      • Пайкперч
    • Ихтиология стрелка надясно
• Рецепта стрелка надясно
• Съвети от професионалисти стрелка вдясно
• Производство стрелка надясно
• Устойчивост стрелка вдясно

• Lat: Zeus faber
• D: Свети Петерсфиш, Петерсфиш, Херингкониг
• GB: Дори, Джон Дори, риба на Свети Петър
• Въпрос: Сейнт Пиер
• Е: pez de San Pedro
• I: pesce S. Pietro

Повече за Сейнт Пиер

Рецепта: Бракониерен Сейнт Пиер

Средната риба на Свети Петър достига дължина от 40 сантиметра, става максимум 90 сантиметра и може да живее до дванадесет години в дивата природа. Формата на тялото му напомня диск на диска. Грубата, сребърна до златисто-кафява кожа не съдържа люспи. Рядко използва перките си и предпочита да лежи настрани и да се носи, особено когато преследва малки плоски рибки близо до плажа. Предимно той отсяда на малки групи или сам близо до брега. В района на Средиземно море рибата на Свети Петър се нарича „Сен Пиер“. Познаваме го и като Краля на херингата, защото бавно и величествено следва училищата на херинга, които са основният му източник на храна.

Повече за Сейнт Пиер

Рибата на Свети Петър е много разпространена по бреговете на Атлантическия океан и в Средиземно море, но по-скоро рядко в Северно море и Северните морета. Районът му на разпространение се простира от Британските острови до Южна Африка, живее в Източнокитайско море и в крайбрежните води на Австралия и Нова Зеландия.

Рибите на Свети Петър рядко се ловуват специално, но са по-скоро прилов на професионални рибари, които използват тралове и въдици за улов на други видове риби. Следователно предлагането на риба на св. Петър на пазара е доста малко.

Рибите на Свети Петър се предлагат в магазините целогодишно. Предлагат се като прясна риба, както и замразени стоки. С тази фина риба обаче си струва изрично да поръчате пресни продукти предварително.

Рибата на Свети Петър е кулинарен деликатес, защото филетата й са с най-добро качество. Във Франция неговото твърдо, бяло и много вкусно месо му носи името "poule de mer" (морско пиле).

Финото месо от риба на Свети Петър е много подходящо за бракониерство, печене или пара. Трябва обаче да бъдете внимателни по време на приготвянето, тъй като филето може да стане сухо и сламесто, ако времето за готвене е малко дълго. Най-добре е да не подправяте рибата прекалено много, за да не закриете нежния й вкус.

---